[发明专利]高大毛霉催化转化肉桂酸生成天然苯乙酮和α-苯乙醇的方法

权利要求书

1.高大毛霉催化肉桂酸生成α-苯乙醇的方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)接种和培养高达毛霉菌株：用接种环挑取高大毛霉接到察氏斜面上，在察氏斜面培养 基中生长2天，菌丝体呈白色，有光泽，然后从察氏斜面上挑取生长良好的菌体接到培养液中， 30℃下往复摇床培养2天，5000rpm离心30分钟，菌体用无菌水洗涤一次，再离心后获菌体用 于反应；

察氏斜面培养基各成份的重量百分比为：葡萄糖4％，酵母膏3％，蛋白胨2％，琼脂 4％，NaCl 0.8％，K₂HPO₄2％，pH 7.3；

培养液各成份的重量百分比为：葡萄糖5％，酵母膏1％，K₂HPO₄1％，pH 7.3；

上述培养基和培养液均在120℃和压力下灭菌20分钟；

或者，用接种环挑取高大毛霉菌体接到察氏斜面上，在察氏斜面培养基中生长2天，菌丝 体呈白色，有光泽，然后从察氏斜面上挑取生长良好的菌体接到培养液中，30℃下往复摇床 培养2天，5000rpm离心30分钟，菌体用无菌水洗涤一次，再离心后获菌体用于反应；

所述的察氏斜面培养基各成份的重量百分比为：葡萄糖2％，酵母膏1％，蛋白胨1％， 琼脂2％，NaCl 0.5％，K₂HPO₄1％，pH5.8；

所述的培养液各成份的重量百分比为：葡萄糖5％，酵母膏1％，K₂HPO₄1％，pH 5.8；

上述培养基和培养液均在120℃和压力下灭菌20分钟；

(2)肉桂酸转化成苯乙酮：取新鲜培养的上述高大毛霉湿菌体50g，悬浮于1000ml10％葡萄 糖液中，加入10g肉桂酸，往复摇床反应，转速180转/分，HPLC跟踪，2天后反应完全，过滤 除去菌体，反应液用固体氯化钠饱和后，用400ml乙酸乙酯提取，合并有机相，无水硫酸钠干 燥，过滤，减压蒸除溶剂，获8g，98％纯度的苯乙酮，得率80％；

(3)α-苯乙醇的生成：取新鲜培养的高大毛霉湿菌体50g，悬浮于1000ml5％-10％葡萄糖 液中，加入苯乙酮9g，往复摇床反应，转速150转/分，HPLC跟踪，1.5天后反应完全，过 滤除去菌体，反应液用固体氯化钠饱和后，用400ml乙酸乙酯提取，合并有机相，无水硫酸 钠干燥，过滤，减压蒸除溶剂，获得8.3g(S)-α-苯乙醇，得率为92％，[α]D²⁵-16°，(C1.0， C₂H₅OH)，光学纯度ee值为96％。