[发明专利]清酒泡持性检测方法

权利要求书

1.清酒泡持性检测方法，其特征在于所使用的取样器皿为可密闭的容器，该容器上设有封盖口，容器体上设有进口阀和排气阀，模拟瓶装生产的等压灌注，按下列步骤用所述容器对清酒进行密闭取样并进行泡持性检测：

①、容器内注满水后关闭进口阀(2)和排气阀(4)并进行压盖；

②、容器的进口阀连通CO₂气体贮罐的出口阀，依次打开容器的排气阀(4)和进口阀(2)、CO₂气体贮罐的出口阀，使CO₂气体进入容器内，将容器内的水完全排空；

③、关闭容器的排气阀(4)，使容器内的压力保持在30psi，关闭容器的进口阀(2)、CO₂气体贮罐的出口阀；

④、容器的进口阀(2)接通清酒罐的取样阀，依次打开清酒罐的取样阀、容器的进口阀(2)，缓慢打开容器的排气阀(4)，使得其内CO₂气体在缓慢释放的同时，清酒平稳的进入到容器中，填装清酒直到容器的排气阀(4)出现澄清的酒液后，再依次关闭容器的排气阀(4)和进口阀(2)及清酒罐取样阀；

⑤、将容器放入20℃的恒温水浴中静置30分钟后，打开封盖用仪器进行泡持性检测。

2.根据权利要求1所述的清酒泡持性检测方法，其特征在于：所述容器的进口阀(2)与CO₂气体贮罐的出口阀之间通过CO₂气体压力测量头(5)接通，可以准确确定容器内所要保持的压力。

3.根据权利要求1或2所述的清酒泡持性检测方法，其特征在于：将注满水后的容器冷却至清酒罐的温度，有利于取样时的平稳填充。

4.根据权利要求1或2所述的清酒泡持性检测方法，其特征在于：进行清酒取样前先将容器浸入水中，检查是否漏气。

5.根据权利要求1或2所述的清酒泡持性检测方法，其特征在于：容器灌入清酒过程中，管路压力控制在10～25psi范围。

6.根据权利要求1或2所述的清酒泡持性检测方法，其特征在于：所述容器为承受压力≤50psi的钢瓶(1)。

7.根据权利要求6所述的清酒泡持性检测方法，其特征在于：所述钢瓶(1)为Zahm&Negal啤酒取样瓶。

8.根据权利要求1或2所述的清酒泡持性检测方法，其特征在于：所述检测方法为啤酒分析方法GB/T4928-2001中“8泡持性8.1第一法仪器法”。