[发明专利]专项补充α-亚麻酸营养素食用油发明

说明书

一、技术领域

众所周知，构成生命的营养素有：水、脂肪、蛋白质、碳水化合物(糖)、多种维生素、多种微量元素，6大类。

人体必需的六大营养素中，多不饱和脂肪酸被称为维系人类进化，增强身体健康的人体必需脂肪酸，是生命进化过程中最基本、最原始的物质。人体必需脂肪酸必须符合下列三个条件：1、对生命功能特别重要，产生能量并运送到全身各处，供生命活动所用；2、饮食中难以满足，人体又不能合成；3、人体缺乏后会表现出许多症状。目前，被医学确定为人体必需脂肪酸的只有两种，即亚油酸和a-亚麻酸，而a-亚麻酸名列其首。主要原因是他在生命发育早期对人体的重要作用。

在生命发育早期，母体和胎婴儿在摄入a-亚麻酸后，a-亚麻酸能在人体内的多种酶的作用下，通过肝脏代谢为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。DHA和EPA是人的脑、视网膜等细胞膜的重要成分，它们选择性地渗入大脑皮质、视网膜、睾丸等重要器官和精子中，参与构成乙醇胺磷脂和神经磷脂。DHA作为大脑发育、成长的重要物质之一，是大脑细胞的主要组成成分，是构成脑磷脂、脑细胞膜的基础，对大脑细胞的分裂、增殖、神经传导、突触、树突的生长发育起着极为重要的作用，是大脑形成和智商开发的必需物质。它对视觉、大脑活动、脂肪代谢、胎儿生长及免疫功能都有极大影响。

a-亚麻酸属ω-3系列多烯不饱和脂肪酸(简写ω-3PUFA)，是构成人体组织细胞的主要成份，在体内参与磷脂的合成、代谢，然而，它是人体必须脂肪酸且人体自身不能合成，只能从体外(食物)摄取。

天然植物中提取的α-亚麻酸，是植物性多不饱和脂肪酸(植物性ω-3)。在世界众多植物中，仅有少数深绿色植物的α-亚麻酸的含量较高，具有开发价值，而α-亚麻酸的植物提取技术复杂，生产工艺要求高，故α-亚麻酸被人们誉为大脑健康的“植物黄金”。

大量的基础研究、流行病学调查、动物试验及临床观察表明，α-亚麻酸具有以下几个方面的生理功效，被国际医学界、营养学界所公认：预防心脑血管病、降血脂、降低临界性高血压、抑制癌症的发生和转移、抑制过敏反应、抗炎作用、抑制衰老、增强智力。健全的大脑绝对不可缺少脂肪酸，特别是α-亚麻酸，脂肪酸为大脑提供所需的能量，人脑之所以能从事高度复杂的工作，离不开高质量的脂肪酸。18个碳原子的α-亚麻酸可以进一步延伸碳链，增加双键个数，生成EPA和DHA。DHA在脑神经细胞中大量集存，是大脑形成和智商开发的必需物质。

二、背景技术