[发明专利]可降低糖尿病人餐后血糖的食品的生产方法

权利要求书

1.一种可降低糖尿病人餐后血糖的食品的生产方法，其特征在于，采用以下步骤：

A.将富含淀粉的原料加工成粒状或小块状或粉状，并在水中充分浸泡；

B.向步骤A的产物中加水至富含淀粉的原料的干重量的1.5～8倍，然后放入可蒸煮保温的容器进行加热蒸煮，蒸煮至完全糊化；保温0.5～10小时后自然冷却或冷冻至2℃，烘干并粉碎得老化粉；

C.将茶籽油或其他植物油、5～60wt％的老化粉及需要强化的营养素进行乳化，将乳化产物再与余量的老化粉混合后即得该食品。

2.根据权利要求1所述的可降低糖尿病人餐后血糖的食品的生产方法，其特征在于：所述的富含淀粉的原料是大米、玉米、荞麦、燕麦、小麦、大麦中的一种或其组合。

3.根据权利要求1或2所述的可降低糖尿病人餐后血糖的食品的生产方法，其特征在于，所述的富含淀粉的原料是以下重量比的组合物：

大米或玉米10～70重量份

荞麦或大麦10～65重量份

燕麦或小麦5～60重量份。

4.根据权利要求1所述的可降低糖尿病人餐后血糖的食品的生产方法，其特征在于，所述的需要强化的营养素是以下重量比的组合物：

肉类蛋白2～8重量份

鸡蛋蛋白1～15重量份

魔芋粉1～11重量份

低聚果糖1～10重量份

茶籽油或其他植物油3～25重量份

中链油1～8重链份

大豆蛋白或奶类蛋白或两项组合2～25重量份。