[发明专利]用于从颗粒物料浸取饮料的集成式料筒

说明书

本申请是申请号为200580009564.0(PCT/EP2005/003037)、申请日为2005年3月22日、题为“用于从颗粒物料浸取饮料的集成式料筒”的中国专利申请的分案申请。

技术领域

本发明涉及一种用于从诸如粉末咖啡、速溶咖啡、茶叶、巧克力粉或奶粉之类的颗粒物料浸取饮料的集成式料筒。

背景技术

众所周知，用于从颗粒物料浸取饮料的机器通常需要把颗粒物料放进安装在机器里的一个起过滤作用的容器里。尤其是，自动/半自动的快速蒸馏咖啡机(espressocoffee machine)包括一个起过滤作用的容器，也称为过滤器安放座，使用时把粉末咖啡的一次用量装在其中，而后进行咖啡饮料的浸取。

在快速蒸馏咖啡机里浸取咖啡饮料的一般步骤大致等同于用其它的自动化机器从粉末物料开始制备饮料的步骤，包括一个把热水在适当压力下注入有起过滤作用的容器的浸取室的阶段、一个浸泡阶段以及一个把浸泡出来的饮料输送到机外的一个咖啡杯或玻璃杯的阶段，以备饮用。

用于制备浸泡饮料的粉末咖啡以及其它颗粒物料通常是一次性冲饮的物料，一旦粉末咖啡已被浸泡，其中的对感官起作用的特质，诸如味道、香味以及被浸泡的饮料的本体就不可挽回的失去了。因此，在快速蒸馏咖啡机中以及在其它浸泡机器中，在一次浸泡之后必须把浸泡过的颗粒物料取出。这就是通常需要用手把装有一次用量粉末咖啡的过滤容器从快速蒸馏咖啡机里取出的原因，取出容器是为了把其中的用过的粉末咖啡倒掉并装入一次用量的新的粉末咖啡。

为了便于进行过滤容器的装料和倒空操作，一直在采用预包装的一次性使用的粉末咖啡片料，其包括装在过滤纸袋里的一次用量的粉末咖啡，可把这种片料直接放在快速蒸馏咖啡机的过滤容器里。尽管这种结构给操作上带来了方便，但是它也有一些缺点。具体地说，片料不是气密的，因此为了包封每个一次用量，必须进行第二次气密包装，以保持片料在储存过程中不受外界环境的沾染。

还有，在把片料放到过滤器安放座上时使用者的手要接触片料，这就不能完全确保符合卫生安全要求。

在过去几年中，也出现了装有粉末咖啡的一次性使用料囊。这种一般为截头锥体形状的料囊是用塑料或铝制成的，其与过滤纸制成的袋子相比，对外界环境有较好的气密性。

一种已知的料囊有一个可被快速蒸馏咖啡机的注水针/喷嘴穿透的顶面，以便把水以一定的压力注入到料囊里，这种料囊还有一个底面，其包括一个在渗透流体的压力下将会破裂的薄弱区域。料囊里还设有一个内部过滤器，用于防止物料颗粒随咖啡饮料一起从料囊里流出来。

另一种已知的料囊包括用聚丙烯制成的圆柱形壳体，其顶面和底面上有许多孔，用于把热水均匀地分布于一次用量的粉末咖啡，还包括一个纸质过滤器，用于在浸取过程中防止粉末咖啡从底面上的孔漏到外面来。这些料囊通常都必须进行进一步的包装，诸如用多层层压塑料袋包起来。

为了制备咖啡饮料，需要把这些已知的料囊和料筒放进过滤器安放座，在将其安装到咖啡机上时就构成咖啡浸取室。在浸取过程中，渗透流体可能先接触浸取室的内表面，而后流出来而进入机外的咖啡杯。这种接触可能沾染浸取室以及过滤器安放座，并且在若干次咖啡浸取操作后，由于浸取室里有残留物和沾染物，饮料的质量将会大大降低。

因此，必须在一定次数的咖啡浸取操作之后彻底清洗包括浸取室和过滤器安放座的浸取组合件，此外，还应定期地除去沉积的钙。

即使在定期进行这些清洁操作的情况下，机器的浸取室里的流体湍流或注入热水过程中料囊的、被打开的顶面处的不足够的流体密封也会使浸取的饮料或注入的热水润湿料囊本身的外表面的某些部分，这将有损于浸取过程的卫生安全要求。

已知的料囊的另一个缺点是它们不能把渗透流体残留物保留在料囊里，因为料囊的顶面和/或底面上的孔或开口，在浸取过程结束时和/或在从机器里取出料囊时，为流体残留物提供了流出通路，这会使料囊有滴流现象而沾污咖啡机的周围环境。

此外，已知的各种料囊和快速蒸馏咖啡机不仅在卫生安全方面有问题，而且它们不能把热水有效地分布于粉末咖啡和/或不能使咖啡饮料有效地流出。

事实上，在已知的截头锥体形状的料囊中，热水是通过刺破料囊顶面的喷嘴注入到料囊的内部容积里，顶面的直径比底面的直径小，所以热水是从单个点喷进出，而不是均匀地喷洒到整个一次用量的咖啡上。因此，热水只能是以一种不均匀的方式灌冲咖啡颗粒。