[发明专利]烘烤装置及方法

说明书

技术领域

本发明大体上涉及烤炉，更具体地涉及输送式烤面包炉。

背景技术

通常有两种主要的电烤面包机：直立式烤面包机和平床式(flat bed)烤面包机。直立式烤面包机的原理是通过把面包片放在直立式可移动支架上而工作的，支架被置于两块侧板之间的狭槽内，每块侧板上都装有加热元件。直立式可移动面包支架从而被带入烤面包机内以将面包置于侧板之间。在面包烤好后，支架可自动或手动松开，烤好的面包片会跳出并可供食用。

平床式烤面包机的原理是通过把面包平放在水平的表面上而工作的。通过置于接近面包的加热元件而烘烤面包的一面。

发明内容

根据前述背景，本发明的目的是提供替代性的烘烤装置和方法。

因此，本发明的一方面是一种烤炉，烤炉包括带有入口的外壳，至少一个加热元件，以及传送机构。外壳包括底座以及两相对的侧壁，侧壁之间限定了间隙。入口是垂直的，置于所述间隙的一侧、于所述两相对的侧壁之间。加热元件被置于侧壁内部，朝向所述间隙。传送机构装在外壳内，用于从所述入口穿过所述间隙运送食品。

按照本发明的另一方面，一种烤面包片(面包片带有两个面、四个侧边)的方法包括：

竖直地放上面包片，把面包片的至少一个面与竖直放置的加热元件并列，加热元件沿面包片的高度装设；

传送机构把面包片沿面包片的纵轴以水平方向传送，面包的一个侧边搁在传送机构上面以把面包的两个面的全部表面暴露于加热元件；

沿面包片的高度直接加热面包片，不受传送机构阻挡；以及

紧靠着加热元件传送面包片，以致面包片以与面包片移动方向相反的方向被持续地加热。

利用本发明，通过在烤面包片的过程中使烤面包片保持竖立状态而减小了烤炉占据的空间，因为烤炉底座的面积可等于或大于烤面包片的一个侧边。并且，本发明所述的烤炉用可靠的运送机构自动地运送烤面包片，并结合了直立式烤面包机和平床式烤面包机两者的优点。由于烤炉是自动的而且使用者能看到从一端到另一端运送并逐渐加热烤面包片的整个过程，所以人们会对烤炉的工作过程产生兴趣。

由于加热元件可接近面包片的两个面放置，且烤面包片实际上由底座支承以防止被阻挡，所以本发明的某些实施例还能够达成均匀受热。运送机构使烤面包片以水平方向移动，加热元件从一端到另一端均等地加热烤面包片的整个面。由于面包片总是保持竖立状态，烤面包片的两正面不用任何支承结构的介入而均等受热。

附图说明

图1a和1b是本发明的一个实施例中的烤炉的立体图，为方便说明在图1b中插有烤面包片。

图2是另一实施例中的减短了长度的烤炉的立体图。

图3a-3d是减短了长度的烤炉的立体图、俯视图、侧视图和主视图。

图4a显示了本发明的另一实施例中的加长了底座的烤炉。

图4b-4d说明了如何使用加长底座的烤炉烤面包片。

图5a-5c显示了本发明的另一实施例中的带有两个支承通道的烤炉。

图6a-6c显示了本发明的另一实施例中的另一个带有一个侧通道的烤炉。

具体实施方式

在本文和权利要求书中，面包片或烤面包片的“面”是指面包的切面35。面包的“侧边”是指面包的四个边37，如图1b所示。

现参照图1a和1b，本发明的第一实施例是用于烤面包片36或多士的烤炉20。烤炉包括两个侧壁22、底座24、入口26、出口28、集合装置34和电源控制装置30。两个侧壁22和底座24在其间围起间隙32，侧壁22和底座24的长度23等于或大于烤面包片36的长度。在该间隙内，一个或更多个加热元件(未显示)被装在侧壁内以在面包插入间隙时向面包36供热，加热元件与面包的至少一个面接近。烤炉20内还装有传送机构以把面包以垂直竖立的状态横向移动。

在操作中，使用者把面包36插进入口26，面包36通过传送机构开始向前移动，同时加热元件向面包36供热。由于加热元件的高度设计为等于或高于面包36的高度，所以面包36沿其高度是均匀受热的。此外，当面包36从烤炉中通过时，底座24竖直地支承着面包，面包36的各个部分均匀地受热。