[发明专利]一种桑椹果保健养生酒及其制备方法

权利要求书

1.一种桑椹果保健养生酒，其特征在于：它是由下述重量百 分比的主要原料和辅助原料制成的；

主要原料：

桑椹35.8％     玫瑰果21.4％   沙棘14.2％

辅助原料：

金银花1.4％    柠檬酸2.1％    蜂蜜7.1％

益生菌0.1％    白糖7.1％      水10.8％。

2.一种用于如权利要求1所述的桑椹果保健养生酒的制备方 法，其特征在于：它包括下列生产步骤：

(1)、选择新鲜的、成色较好的桑椹、玫瑰果、沙棘、金银花， 并分别在清洗机中充分清洗干净，凉干备用；

(2)、将凉干的金银花在捣碎机中捣碎过滤，弃渣取汁制成金 银花汁，然后将金银花汁送入臭氧消毒灭菌室，消毒灭菌1小时后 取出，备用；

(3)、将桑椹、玫瑰果、沙棘混合后送入臭氧消毒灭菌室进行 消毒灭菌，消毒灭菌1小时后取出；

(4)、将经过消毒灭菌后的桑椹、玫瑰果、沙棘放入捣碎机中 捣碎制成果浆，再放入到木质容器里，同时加入蜂蜜并不断搅拌直 至均匀；

(5)、在搅拌均匀的果浆中加入柠檬酸搅拌均匀，再将含有柠 檬酸的果浆送入臭氧消毒灭菌室进行消毒灭菌，消毒灭菌1小时后 取出加入益生菌搅拌至均匀，然后将果浆送入18-28度的恒温室 进行发酵；

(6)、果浆经过15天的发酵后取出进行60目筛过滤，过滤后 所得的玫瑰红色的过滤液即为桑椹果保健养生酒原酒液；将桑椹果 保健养生酒原酒液贮存备用；

(7)、将过滤后所得的果浆渣加入白糖和水搅拌至均匀，再次 送入18-28度的恒温室进行第二次发酵；发酵20天后取出进行80 目筛过滤，过滤液即为桑椹果保健养生酒二次酒液；

(8)、将桑椹果保健养生酒原酒液和桑椹果保健养生酒二次酒 液按15∶70的比例进行混合，并加入金银花汁搅拌至均匀后进行 100目筛过滤，弃渣取液；再将所得过滤液放入发酵罐发酵15天后 计量灌装即得桑椹果保健养生酒成品酒。