[发明专利]一种蔬菜制品及其制备方法

权利要求书

1.一种蔬菜制品，其特征在于：所述蔬菜制品组分包括：黄瓜25～30、白萝卜30～35、红萝卜5～10；其中，所述各组分的配比为经风干后的重量比；

所述蔬菜制品经中药腌制而成；其中，所述中药组分包括：决明子6～8、桔梗6～8、鸡内金3～5、杏仁8～10、核桃仁6～8、陈皮8～10；其中，所述各组分的配比为重量比。

2.根据权利要求1所述的蔬菜制品，其特征在于：所述黄瓜为25、白萝卜为30、红萝卜为5。

3.根据权利要求1所述的蔬菜制品，其特征在于：所述决明子为6、桔梗为6、鸡内金为3、杏仁为8、核桃仁为6、陈皮为8。

4.根据权利要求1或3所述的蔬菜制品，其特征在于：所述决明子、核桃仁、桔梗生用，所述杏仁、鸡内金需炒炙，所述陈皮需晾干。

5.根据权利要求1至3任一项所述的蔬菜制品的制备方法，其特征在于：所述蔬菜制品的制备方法包括：

分别对新鲜的黄瓜、白萝卜、红萝卜进行杀菌；

分别对所述进行杀菌后的黄瓜、白萝卜、红萝卜进行脱水；

分别对所述进行脱水后的黄瓜、白萝卜、红萝卜进行风干。

6.根据权利要求5所述的蔬菜制品的制备方法，其特征在于：

所述分别对新鲜的黄瓜、白萝卜、红萝卜进行杀菌具体为：分别将所述新鲜的黄瓜、白萝卜、红萝卜在90℃水温中漂烫2～3分钟；

所述分别对所述进行杀菌后的黄瓜、白萝卜、红萝卜进行脱水具体为：分别将所述杀菌后的黄瓜、白萝卜、红萝卜按蔬菜和盐100∶1.5的重量比拌盐后，放入脱水机进行加压1.5～2小时；

所述分别对所述进行脱水后的黄瓜、白萝卜、红萝卜进行风干具体为： 将所述脱水后的黄瓜、白萝卜、红萝卜放入风干机，在35～55℃下风干7～9小时，在此期间每10分钟翻动一次。

7.根据权利要求5所述的蔬菜制品的制备方法，其特征在于：所述蔬菜经中药腌制而成；其中，所述中药组分包括：决明子6～8、桔梗6～8、鸡内金3～5、杏仁8～10、核桃仁6～8、陈皮8～10，所述各组分的配比为重量比。

8.根据权利要求7所述的蔬菜制品的制备方法，其特征在于：所述中药的熬制方法包括：将所述决明子、桔梗、鸡内金在20℃水温中浸泡25～30分钟后，按药和水1∶2体积比混合，煎熬15～25分钟，自水温达100℃起计时；将所述杏仁、核桃仁、陈皮在20℃水中浸泡30～45分钟后，按药和水1∶2的体积比混合，煎熬45～60分钟，自水温达120℃起计时；再将两组中药进行混合。

9.根据权利要求7所述的蔬菜制品的制备方法，其特征在于：所述蔬菜经中药腌制具体为：将所述风干后的蔬菜放入事先熬好的中药中，将室内温度控制在16～18℃后，在冬季温度为30～40℃，夏季温度为20～25℃条件下浸泡30分钟。