[发明专利]蜜橘果茶

权利要求书

1.一种蜜橘果茶，主要原料有菊花茶、苹果、蜜橘；其特征在于，它 的配方及加工方法为：

a.将重量比为1∶1-2的菊花茶和苹果放入浓度为0.01％的高锰酸钾溶 液中浸泡5分钟消毒，然后用清水洗干净；将消毒后的菊花茶和苹果用 80-100℃的水泡制5-15分钟，水的重量比为菊花茶和苹果的20-30％，另外， 在泡制的水中加入水重量0.2％的食盐，泡好后把泡制液倒出；用同样的方 法再对菊花茶和苹果泡制三次，并倒出泡制液；将四次的泡制液混合，冷 却至室温后，滤去渣子；加入液体总重量20-30％的蜂蜜，然后加热至80-100 ℃，保持5-10分钟杀菌，冷却至5-0℃制成果茶液备用；

b.将蜜橘放入浓度为0.01％的高锰酸钾溶液中浸泡5分钟消毒，然后用 清水洗干净；将橘肉和橘皮分离；将分离后的橘皮用80-100℃的水泡制5-15 分钟，水的重量比为橘皮的50-70％，泡好后把泡制液倒出；用同样的方法 再对橘皮泡制三次，并倒出泡制液；将四次的泡制液混合后，加热至100-150 ℃杀菌10分钟，冷却至室温后，滤去渣子；用泡制液重量比1-3％的除苦 剂除苦味；在泡制液中加入重量比为20-30％的白砂糖搅拌均匀，制得橘皮 液备用；

c.在橘肉中加水进行打浆，橘肉与水的重量比为1∶2.5-3.5，滤去渣子 即制成橘肉液备用；

d.将橘皮液和橘肉液按1∶1混合制成蜜橘汁，加温至90-100℃杀酶杀 菌2分钟，备用；

e.将已制得的果茶液和蜜橘汁混合后，加入水、调味剂琥珀酸二钠、食 用香精兔耳草醛、异抗坏血酸钠、稳定剂及苹果酸；它们的重量百分比分 别占总重量的：果茶液35-45％、蜜橘汁30-35％、调味剂琥珀酸二钠0.2-0.5 ％、食用香精兔耳草醛0.2-0.3％、异抗坏血酸钠0.1-0.5％、稳定剂0.1-0.5 ％、苹果酸0.2-0.8％，其余为水；之后经均质、脱气、杀菌后装瓶，均质 压力为15-30兆帕，杀菌温度为80-100℃。