[发明专利]一种养胃保健饮料的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于食品饮料品领域，具体涉及一种养胃保健饮料的制备方法。 

背景技术

胃病是一种常见病，由于人们长期不健康的饮食给胃带来巨大负担，从而引起胃炎、胃溃疡等等病变。胃病会给人们带来许多烦恼，诸如食欲不振、消化不良，对营养的吸收不完全，还会造成胃部疼痛等等症状。俗话说胃病“三分治七分养”，在积极治疗的过程中，还要对膳食进行合理的搭配。现在，开发出一种养胃保健饮料，可以作为胃病患者的保健食品。 

发明内容

本发明的目的是开发一款养胃保健饮料，解决胃病患者日常饮食的需要，同时还具有养胃的作用。 

本发明的主要原料包括茯苓、白术、甘草、山药、莲子、红枣和牛奶。 

茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。茯苓中的主要成分为茯苓聚糖，含量很高。茯苓具有利尿、抗菌、抗肿瘤作用，对消化系统、免疫功能、血液系统、中枢神经系统的调理具有很好的效果。 

白术为菊科植物白术的干燥根茎，原野生于山区、丘陵地带，野生种产地已绝迹，现各地多有栽培，以浙江栽培的数量最大。白术含挥发油1.4％，主要成份为苍术醇、苍术酮等。《医学启源》记载：“除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食，止渴，安胎。” 

甘草中甘草酸的含量多在10％左右，还含有甘露醇、葡萄糖等多种成份。由于甘草酸的甜度高于蔗糖五十倍，甘草是名副其实的“甜草”。可用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等症状，还可用于胃痛、腹痛及腓肠 肌挛急疼痛等症状。 

山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃，通称山药。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。 

莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。秋季果实成熟时采割莲房，取出果实，除去果皮，干燥。莲子含多量淀粉，并含棉子糖、蛋白质、脂肪、天门冬素、钙、磷、铁等，具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神等功能。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。 

红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用。中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。 

牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，牛奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98％。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性维生素。牛奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。 

本发明通过以下步骤来实现： 

a)按重量份，称取茯苓5～15份、白术5～10份、甘草5～20份、山药10～20份，混合得到原料A； 

b)按重量份，按照原料A与水为1∶10～30的比例，将原料A添加到水中，在80～100℃的条件下浸泡、回流20～50分钟； 

c)步骤b)结束后，进行过滤、澄清、浓缩，得到混合浓缩液B，备用； 

d)按重量份，称取莲子10～30份、红枣10～30份，混合后研磨成粉末，得到混合粉末C； 

e)按重量份，按混合浓缩液B与水为1∶30～50的比例，将混合浓缩液B加入水中，同时，取牛奶10～30份，混合粉末C5～15份一起加入，得到混合液D； 

f)在混合液D中，按重量份，添加蔗糖1～5份，经过均质、杀菌，得到成品。 

本发明的优点如下： 

1、由于本发明选用茯苓、白术、甘草、山药作为原料，他们对消化系统，脾胃都有很好的功效，是脾胃虚弱，食欲不佳，消化不良的最佳保健品。其中，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；