[发明专利]天然彩色方便米线

权利要求书

1.一种天然彩色方便米线，包括原料大米，辅料食盐，其特征在于原料大米，辅料食盐，分别与二种或二种以上有不同色彩的杂粮或蔬菜制成天然彩色方便米线；并按如下工艺方法制得：

将大米制成粉状，将按与大米的配比重量的二种或二种以上有不同色彩的杂粮或蔬菜制成粉状或榨汁，按重量比例添加辅料食盐，如是带色彩的粉状杂粮或蔬菜，则按重量比例加水混合搅拌成混合料；如是带色彩的蔬菜榨汁，直接与上述的粉状大米、食盐混合搅拌成混合料，然后将制成的二种或二种以上不同色彩的混合料分别投入自熟挤丝机进行熟化制丝，制得的米粉丝经网带连续老化六至八小时后，再切断松丝，将松好的不同色彩的米粉丝经搭配、计量成型，2～3小时连续烘干，即得天然彩色方便米线成品。

2.根据权利要求1所述的天然彩色方便米线，其特征在于二种或二种以上有不同色彩的杂粮是：紫色类杂粮是赤豆；红色类杂粮是红心甜薯；黑色类杂粮是芝麻、黑米、乌豆；蔬菜是：绿色类蔬菜是菠菜、青菜、荠菜、芥菜、甜菜；白色类蔬菜是茭白、莲藕；红色类蔬菜是西红柿、红辣椒；黑色类蔬菜是乌豆、黑木耳；黄色类蔬菜是黄瓜。

3.根据权利要求1或2所述的天然彩色方便米线，其特征在于原料大米，辅料食盐分别与红色的番茄、绿色的菠菜制成天然彩色方便米线；并按如下工艺方法制得：

将大米制成粉状，将番茄、菠菜分别榨成汁，并按重量比计100％大米、0.08～0.12％食盐、与35-45％红色的番茄汁混合搅拌成混合料；按重量比计100％大米、0.08～0.12％食盐、与35-45％绿色的菠菜汁混合搅拌成混合料；然后将制成的上述红色、绿色二种不同色彩的混合料分别投入自熟挤丝机进行熟化制丝，制得的米粉丝经网带连续老化六至八小时后，再切断松丝，将松好的红色、绿色不同色彩的米粉丝经搭配、计量成型，2～3小时连续烘干，即得天然彩色方便米线成品。

4.根据权利要求1或2所述的天然彩色方便米线，其特征在于原料大米，辅料食盐、，分别与黑色的芝麻、白色的莲藕、红色的辣椒制成天然彩色方便米线；并按如下工艺方法制得：

将大米、黑色的芝麻、白色的莲藕、红色的辣椒分别制成粉状，按55-65％大米粉、45～35％黑色的芝麻粉配成粉料，再加入粉料重量的0.08～0.12％食盐、35-45％水混合搅拌成混合料；按55-65％大米粉、45～35％白色的藕粉配成粉料，再加入粉料重量的0.08～0.12％食盐、35-45％水混合搅拌成混合料；按80-75％大米粉、20～25％辣椒粉配成粉料，再加入粉料重量的0.08～0.12％食盐、35-45％水混合搅拌成混合料；然后将制成的上述黑色、白色、红色三种色彩的混合料分别投入自熟挤丝机进行熟化制丝，制得的米粉丝经网带连续老化六至八小时后，再切断松丝，将松好的黑色、白色、红色三种不同色彩的米粉丝经搭配、计量成型，2～3小时连续烘干，即得天然彩色方便米线成品。