[发明专利]一种以膳食纤维和/或膳食纤维富含食物为原料制备的固态食品及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种以膳食纤维为原料的固态食品的制备方法，其特征在于：

1)原材料为：新鲜西红柿、纯度为80％的膳食纤维、聚乙二醇、 大豆蛋白粉、多种维生素矿物质复合片、海藻酸钠、氯化钙；

2)制备方法为：取新鲜西红柿5公斤，搅拌制成匀浆，另取膳 食纤维500克、海藻酸钠50克、聚乙二醇50克、大豆蛋白粉100克、 多种维生素矿物质复合片5克，搅拌混匀，制成混合物；然后在西红 柿匀浆搅拌状态下，逐渐加入已制备的混合物，制成稠浆；配置3％ 的氯化钙水溶液10升，然后将已制备的稠浆挤压入氯化钙水溶液， 成条状，待其凝固后取出，用清水漂洗、将水淋干，以每袋湿重300 克，密封包装，储存以备食用。