[发明专利]一种低酰基清型结冷胶的后提取方法

权利要求书

1.一种低酰基清型结冷胶的后提取方法，其包括步骤：

(1)发酵液的脱酰基处理：

将发酵液温度升至80～90℃，加入抗氧化剂，同时加入碱调节pH值至9.5～11，缓慢搅拌10～15分钟， 然后加入酸，调节pH值至中性；

(2)发酵液的酶处理：

在步骤(1)发酵液中依次加入不同浓度已经用少量水溶解分散的纤维素酶、溶菌酶和蛋白酶，并分别维持 不同时间；

(3)发酵液的絮凝：

在步骤(2)酶处理后的发酵液中，加入镁、钙、钡、锌、铝的水溶性盐中的一种或多种絮凝，再调节pH 值至碱性，固液分离，以除去发酵液中大部分水以及色素，得到结冷胶粗品；

(4)结冷胶澄清处理：

将步骤(3)得到的结冷胶粗品通过澄清处理，得到澄清的低酰基结冷胶溶液；

(5)脱酰基结冷胶溶液脱水处理

在步骤(4)得到的结冷胶脱酰基澄清溶液中，通过加入氯化钾、氯化钠、硫酸钾、硫酸钠、氯化钙、氯化 镁和氯化铁中的一种或多种形成凝胶，固液分离；

(6)螯合及脱色处理：

将步骤(5)得到的结冷胶切碎成细小颗粒，通过螯合工艺将结冷胶中的二价或多价阳离子大部分去除；稍 微压干后的结冷胶再用低级醇浸泡并搅拌、过滤以达到彻底脱色效果；所述低级醇为乙醇、异丙醇、正 丁醇或其组合；

(7)干燥粉碎：

将步骤(6)中获得的结冷胶压干，固体物料干燥并粉碎，得到高透明度低酰基清型结冷胶产品， 其中低酰基的结冷胶含有少于1％含量的甘油酰基及少于1％含量的乙酰基，总体酰基含量在2％以下。

2.权利要求1的方法，其中步骤(1)脱酰基后加入酸，调节pH值至中性，降温40℃以下。

3.前述任一权利要求的方法，其中步骤(1)中加入的抗氧化剂为抗坏血酸、异VC钠、焦亚硫酸钠、焦亚 硫酸钾、硫酸氢钾、半胱氨酸中的一种或多种，浓度为100～300ppm。

4.权利要求3的方法，其中抗氧化剂的浓度为150～250ppm。

5.权利要求1的方法，其中步骤(1)加入的用于调整pH的碱为NaOH，KOH，Na₂CO₃，K₂CO₃中的一种 或多种。

6.权利要求5的方法，其中步骤(1)加入的用于调整pH的碱为NaOH，KOH中的一种或多种。

7.权利要求5或6的方法，其中步骤(1)加入的用于调整pH的碱为NaOH。

8.权利要求1的方法，其中步骤(1)中使用碱将pH值调节到9.5～11范围之内。

9.权利要求8的方法，其中步骤(1)中使用碱将pH值调节到10。

10.权利要求1的方法，其中步骤(1)中，调整pH的碱先配成浓度为10％的溶液。

11.权利要求1的方法，其中步骤(1)中，保持温度在85～90℃之间。

12.权利要求11的方法，其中步骤(1)中，保持温度在86～88℃之间。

13.权利要求1的方法，其中步骤(1)中，调整pH的酸为无机酸或有机酸。

14.权利要求13的方法，其中步骤(1)中，调整pH的酸为无机酸。

15.权利要求13或14的方法，其中无机酸为盐酸、硫酸、磷酸或多种。

16.权利要求15的方法，其中无机酸为盐酸。

17.权利要求13的方法，其中有机酸为甲酸、醋酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸或多种。

18.权利要求1的方法，其中步骤(1)中，调整pH的酸的用量能将发酵液体系pH调节到7。

19.权利要求1的方法，其中步骤(1)中，调整pH的酸应先配成浓度为10％的溶液。