[发明专利]一种基于阿魏菇生物学特性的标准化高产栽培技术

权利要求书

1、显著影响阿魏菇菌丝体生长发育的温度、营养、湿度、CO₂浓度、光照及酸碱度等生物学特性。其特征在于：阿魏菇菌丝体在15℃～31℃均生长正常，但以25℃～27℃为最适，温度过高，如35℃菌丝则停止生长；阿魏菇菌丝体能在2.0％小麦粉(玉米粉或马铃薯或蔗糖或白砂糖)、0.4％酵母膏、1.5％麸皮、0.2％磷酸二氢钾、0.15％硫酸镁的液体培养基上生长良好；阿魏菇菌丝体可在菌袋培养料含水量为60％～65％生长，但以60％为最佳；阿魏菇菌丝生长时能耐较高浓度的CO₂，且污染率低，故其宜在较高的CO₂浓度下培养，这样有利于抵御其它有害杂菌的侵染。阿魏菇菌丝生长宜在暗光中培养，光照越强菌丝体长势越差，且易老化；阿魏菇菌丝体可在酸碱度为4.0～11.0的培养基上生长，最适酸碱度为5.0～7.0。

2、显著影响阿魏菇子实体产量及品质的温度、营养、湿度、CO₂浓度及光照等生物学特性。其特征在于：阿魏菇人工栽培中，子实体发育的最适温度白天仅为15℃～18℃，夜晚为5℃～8℃，子实体生长以8℃～18℃最适；阿魏菇是一种寄生兼腐生的菌类，能在棉子壳28％、麸皮6％、玉米粉4％、KH₂PO₄0.2％、白砂糖1.0％、石膏粉0.4％，其余为无菌水的袋料培养基上生长良好，子实体产量高、品质好；阿魏菇子实体在空气相对湿度为80％～95％时，其发育正常，产量高；在子实体形成时应保持空气新鲜，CO₂浓度应控制在450mg/L以内，氧气充足其子实体分化发育正常，品质优良；阿魏菇子实体一般在300lx～600lx光照条件下，其发育正常，若光线过暗时易出现畸形菇，且菌柄较长。

3、一种基于权利要求1、2中阿魏菇生物学特性、应用液体制种于菌袋工厂化生产的标准化栽培技术，其特征在于：斜面培养：用无菌接种钩刮取少量阿魏菇菌丝体，接种到PDA斜面培养基上，在25℃培养7d；种瓶培养：用无菌接种钩挑取一定量的斜面菌丝块，接种到装有350ml种瓶培养基的500ml广口瓶中，25℃恒温静置培养15d；其中，种瓶培养基的成分为(w/v)：木屑粉30％、麸皮粉7％、白砂糖0.5％、石膏0.5％、石灰2％，其余为无菌水；发酵罐培养：将经过种瓶培养的菌丝块打散，无菌操作并瓶入装有1.5L无菌水的2L锥形瓶中，然后加入0.2％的土霉素等广谱抗菌素抑止杂菌污染，按1∶20的接种量接种于装有100L液体培养基的150L气升式发酵罐中，通气充分搅拌培养，25℃发酵120小时；其中，发酵罐中的液体培养基的成分为(w/v)：小麦粉1.0％，蔗糖0.5％，酵母膏0.2％，麸皮(煮汁)1.5％，KH₂PO₄0.2％，MgSO₄0.15％，其余为无菌水；出菇袋培养：将发酵液按1∶10的接种量接种于装有培养料的出菇袋中，袋口朝外双排卧式码放于培养架上，在25℃培养80天，待菌丝体发育成熟后打包，置于冷库中在0℃冷刺激25d-30d；其中，菌袋培养基的成分为(w/v)：棉籽壳28.0％、麸皮6.0％、玉米粉4.0％、白砂糖1.0％、KH₂PO₄0.2％、石膏粉0.4％，其余为无菌水，pH值灭菌前以8-10为宜；出菇培养：①定位搔菌，将经冷刺激的菌袋移入菇棚并开袋，用消过毒的接种钩将菌袋口表面直径2.5cm～3.0cm部位的菌丝块钩掉，露出里面的培养料，注出菇水，每个菌袋(1.1-1.2kg)中注入0.2ml出菇水。②温差刺激，经搔菌的菌袋3d左右，搔菌处会长出白色绒毛状菌丝便可进行温差刺激，白天棚内温度15℃～18℃，夜间棚内温度5℃～8℃，昼夜温差10℃以上，湿度80％，光照300lx，CO₂浓度＜450mg/L，常用方法是白天棚上盖薄膜保温保湿，夜晚揭膜，打开通风口和门窗降温；这样需10d左右变温刺激，白色绒毛状菌丝会长成白色米粒状原基；③疏蕾出菇，当原基长至玉米粒大小时，用锋利的小刀将不健壮的原基切除，只保留一个最健壮的菇蕾，形成期的温度为白天18℃、夜晚8℃，湿度95％，光照600lx，CO₂浓度＜450mg/L；展开期、成熟期的温度为白天15℃、夜晚12℃，湿度90％，光照900lx，CO₂浓度＜450mg/L；这样培养约2周，就会形成肉质厚密的阿魏菇，一般阿魏菇从现蕾到采收需要12d～15d，二茬出菇采用去袋双排5～6层菌墙覆土栽培，采收两潮菇，生物转化率在80％～100％；其中，出菇水的配方为：α-奈乙酸0.0025％，赤霉素0.0025％，30烷醇0.025％，其余为无菌水；采收加工：在菌盖边缘尚未伸直前采收，用手抓住菇柄基部旋转拧下，将菇柄基部的培养基用小刀切去，然后用考贝纸包好，装入泡沫保鲜箱(约5kg)鲜销；也可将鲜菇切成片，并在45℃～70℃烘箱内烤干或自然晒干；也可按常规盐渍或加工成罐头。