[发明专利]高级营养保健食用油

说明书

一、技术领域：

本发明属于功能保健食用油。尤以青藏高原无污染的优质菜籽油(或以亚麻油、花生油、大豆油、玉米油等)为主要原料，强化了DHA、EPA、Y——油酸，共轭亚油酸，番茄红素，卵磷脂、维生素A维生素D、维生素E、维生素K等原料，采取先进工艺加工而成的功能保健食用油。

二、背景技术；

本发明以菜籽油(或以亚麻油、花生油、大豆油、玉米油等原料制成的功能保健食用油。该产品具有延缓衰老，提高免疲力，增强智力，防治慢性疾病等功能。目前市场上还没同类产品出现，研制该产品可为给食用油行业提供了一种新型的功能保健食用油，本产品无任何异味，清澈透明，对人体具有良好的保健功能。

三、发明内容：

随着我国经济的快速发展，国民的生活水平不断提高以及人类寿命的预期延长，人们的保健意式日益增强，尤其对生活质量和健康长寿更为强烈。人们的医疗模式和营养学思路发生了转变，发展功能保健食品具有良好的经济意义和社会学价值。我国的功能保健品市场消费潜在的规模应达2000亿元人民币，也就是说，我国将进入“功能保健食品产业迅速扩张”的发展遇期。近年来，食用油消费达2400万吨，每年均以5——6％的速度增长，每年还从国外进口油料大豆3744万吨，食用油800余万吨。从消费额来看，我国每年食用油均消费1000亿元。更让人们庆欣的是功能保健食品进入人们的生活中，发展速度很快，每年10——20％的速度递增，增加了人们的功能保健食用油供应量，满足了百姓健康生活的需求，将会给人们的健康带来很大的影响，实在是一个利国、利民、利健康的朝阳产业，具有庞大的潜在市场。

四、原料配方：DHA——3千克，EPA1.5——2.6千克，Y——亚麻酸1——3千克，共轭亚油酸3——4千克，番茄红素40——80克，卵磷脂——0.4克，食用油500千克等原料。

五、技术方案：

(一)DHA、EPA：DHA和EPA是存在海洋哺乳动物和海洋鱼类中的不饱和脂肪酸，属n3系列多不饱和脂肪酸。为无色淡黄色透明液体，无味，无臭，如氧化则有一定的臭味，在含有DHA和EPA的鱼油中，含有不少不饱和脂肠酸，易受氧，紫外线，温度等影响。近20年来，生物化学、药理学和营养等学科共同研究发现，ω——3脂肪酸是人体自身难以合成但为人体所必需的脂肪，所以是必需的脂肪酸。

生理功能：1、降血脂：医学研究发现，属于多元不饱和脂肪酸，有降低胆醇和血液黏稠度，代谢脂肪、软化血管，有血管清道夫之称。从而可防治动脉硬化、中风、心脏血管疾病等功效。据报道，澳大利亚试验发现，补充ω——3脂肪酸可治疗高甘油三酯血症。研究结果表明，在ω——3脂肪酸组中，患者甘油三酯水平的饮食干预后降低了6％，在完成治疗后降低了56.9％，在安慰组中，患者甘油三酯在饮食干预后降低15.1％，在完成治疗后降低14.5％。随机效应模型显示，ω——3脂肪酸酯降低三酯的效果，好于安慰组(p＝0.0487)

2、防治心脑血管症病：研究表明，ω——3脂肪酸对心脑血管有治疗作用。主要是降血脂、降血压，抗凝血、扩张血管，增强红细胞可塑性，抗心率失常等作用，从而具有防治心脑血管的作用。据报道，美国一项针对20551名男医师为对象研究显示，与无或少鱼餐组相比，鱼餐组突发心性率死亡率减少52％，心脏病总死亡率降低32％。另一项对1132名第一项发生心肌梗死病人的研究显示，每日服用EPA和DHA850毫克，总死亡率降低15％，冠心病死亡率降低30％。据荷兰对852人进行20年跟踪调查与在美国对12866人10年跟踪调查均表明，鱼油消费量与冠心病死亡呈负相关，即海鱼消费量多的人群冠心病死亡低。

3、增强记忆力及理解能力：医学研究表明，人类智力水平高低不仅取决于大脑神经细胞数量多少，还取决神经细胞膜的流动性，如细胞膜流动性差，细胞就不容易向周边的神经元延伸，不能和周边的神经元建立传递兴奋电脉冲的“突触”结构，大脑神经网络就不丰富，人的记忆容量就小，思维能力和智力水平就低。而ω——3多元不饱和脂肪酸经人体吸收后参与代谢，能够有效改善神经细胞膜和液态流动性，细胞容易向处延伸周边的神经元建立传递兴奋电脉冲的“突触”，大脑神经中枢网络由此丰富，人的智力水平得以提高。据此，研究认为，补充DHA和EPA，有助于活化大脑神经细胞，增强记忆力和理解力，提高压力承受度，可改善和防治老年痴呆症。