[发明专利]荞麦芦丁食品生产方法

权利要求书

1.荞麦芦丁食品生产方法，其步骤包括：选料灭酶→配料生产→包装检验得到产品。

2.根据权利要求书1所述的荞麦芦丁食品生产方法，其特征在于：选料灭酶是根据所生产食品的要求选择荞麦或荞麦初加工产品，如荞籽、荞米、荞麦麦麸、外层粉、中层粉、心粉等芦丁含量各不相同；灭酶是根据所生产食品的需要，用人工或机械的方法使所选原料的温度达到85℃以上，杀灭芦丁降解酶，阻止苦味物质产生；85℃以上挤压或挤压膨化工艺生产的荞麦芦丁食品可省去灭酶工序。

3.根据权利要求书1所述的荞麦芦丁食品生产方法，其特征在于：配料生产是根据所生产食品的要求选择灭酶后的荞麦原料和其它原料，按配方配料；根据不同荞麦芦丁食品的生产执行标准选择生产设备和生产工艺进行加工生产，加工生产温度小于200℃。

4.根据权利要求书1所述的荞麦芦丁食品生产方法，其特征在于：包装检验是根据所生产食品的要求进行人工或机械计量包装；检验按企业《荞麦芦丁食品生产执行标准》抽样进行感官、理化、微生物等检测，检验合格的产品装箱入库。