[发明专利]具有硅树脂手柄的热扩散器

说明书

相关申请的交叉引用

本申请要求于2008年10月17日提交的美国临时专利申请No.61/196,510的权益，该美国临时专利申请通过引用完全并入本文。

技术领域

本发明涉及一种被称为热扩散器的炊具，所述热扩散器用于减少从热源到炊具的热传递，所述炊具被放置在所述热扩散器的顶部。更具体地说，本发明涉及一种具有用于改进绝热特性的硅树脂手柄套的热扩散器。

背景技术

烹饪食品涉及很多温度级别。在某些情况下，需要高级别的热力，而在其它情况下更期望较低级别的热力。遗憾的是，很多用于烹饪的热源(例如煤气灶或炉子的电加热元件)缺少足以根据期望来调节热量输出的可调节性。在某些情况下，例如，燃烧器不能在低热力设置下工作，以免燃烧器完全熄灭。在热源与炊具之间没有热扩散器的情况下，人们可能不能精确地调节炊具及炊具所容之物的温度。

在烹饪中，例如根据配料可能期望有各种温度。例如烹制意大利面时需要沸水。制作意大利面的人于是可能选择以高热力来加热盛水的炊具壶，以使水快速沸腾。然而，一旦加入意大利面，则必须调节温度，以使水沸腾溢出以及出现不合意的饭菜的风险降到最小。减少对炉子的热力控制可能导致低得多的热力级别以及烹制不好的意大利面。需要一种热扩散器，所述热扩散器使得来自炉子的高级别的热量能够得以保持，而且还允许人们调节到炊具的热传递的实际级别，维持期望的热力级别以制作炊具内所包含的食物。

使用现已公开的热扩散器的其它情况包括：慢慢煮沸牛奶以供食谱(例如汤或调味汁)中使用，以防止烧焦或可能沸腾溢出，而烧焦或沸腾溢出可能是危险或不希望有的。另一示例是使液体长时间保持低热(例如制作炖食或辣椒)。如上所述，在期望低热力或适中热力的情况下，热扩散器将热量散布在炊具表面，这样防止出现例如在燃烧器火焰或电加热器线圈作用下的热点。

由于已公开的热扩散器可能在其工作期间遇到的高级别热量的原因，很多热扩散器由金属构建，金属是已知的热的良导体，并且具有良好的强度特性。这正是所期望的，因为通过热扩散器从热源侧传递到炊具侧的热量允许加热炊具及其所容之物。然而，由于热扩散器还具有手柄以供人们易于放置在热源上以及易于在热源上调整，因此不期望的影响是手柄也变热，人碰到后可能感觉不舒服，原因是热量沿着手柄的长度传递。这种手柄允许人们选择从炉子顶部有效地移除很热的热扩散器，然后在没有放置热扩散器的情况下使用同一燃烧器进行烹饪。

热扩散器的另一用途在于低湿度型烹饪系统，例如通过可获得的VITALOK^TM烹饪系统。VITALOK烹饪法有助于食品保留它们自然的颜色、味道、质地以及营养。VITALOK烹饪是通过使用最少量的水和产生少量水蒸汽的低热力来实现的。水量减少和低热力有助于防止破坏热不稳定的营养以及营养溶入过量的水中。通过旋转盖子可以检查最佳烹饪温度。如果盖子旋转自由，则已经实现了低湿度烹饪。热扩散器通过减少来自硬壳的热传递以控制炉灶口燃烧器来帮助进行低湿度型烹饪，从而允许有这种类型的烹饪方法所需的较低的温度。

发明内容

在本发明一个实施例中，热扩散器包括手柄套，该手柄套易于安装在手柄上或者被包覆成型(over-mold)在手柄上，手柄套有效地使得手柄隔热，保护用户的手而不触摸到热的表面，同时还提供与由金属手柄部分提供的抓握表面相比得到改进的抓握表面。硅树脂具有用作套的材料的一组理想特性。硅树脂是良好的绝热体，并且为手柄提供良好的抓握表面。此外，硅树脂还易于通过使用注塑工艺或可以选择的其它工艺来成型。由于硅树脂容易成形，所以可以基于当地的偏好(例如手的大小、颜色、质地以及其它人的因素的人体工程学考虑)，容易制备各种手柄套。在可替换实施例中，套可以使用不同耐热材料。

目前公开的热扩散器包括能够支撑炊具的散热表面以及附接到所述散热表面的手柄，所述手柄允许用户在炉灶口表面安全地放置以及移动热扩散器。

在本发明至少一个实施例中，提供一种在炉灶口上使用的热扩散器。所述热扩散器允许减少烹饪表面所产生的热，从而放置在热扩散器之上的炊具被加热到期望的级别。