[发明专利]红枣核桃露及其加工工艺

权利要求书

1.一种红枣核桃露，包括红枣粉、白砂糖、葡萄糖、植脂末、核桃粉、麦芽糊精、全脂奶粉、乳酸钙、核桃香精，其特征在于，配方重量百分比例为：红枣粉15-17％、白砂糖11-13％、葡萄糖7-9％、植脂末19-21％、核桃粉14-16％、麦芽糊精22-24％、全脂奶粉5.9％、乳酸钙0.05％、核桃香精0.05％。

2.根据权利要求1所述的一种红枣核桃露，其特征在于，配方重量百分比例最佳为：红枣粉16％、白砂糖12％、葡萄糖8％、植脂末20％、核桃粉15％、麦芽糊精23％、全脂奶粉5.9％、乳酸钙0.05％、核桃香精0.05％。

3.根据权利要求1所述的一种红枣核桃露的加工工艺，其特征在于，所述工艺包括以下步骤：挑选核桃肉，掰碎，流水稍微冲下，洗掉灰尘，然后晒干，放入铁锅中小火翻炒，炒到颜色深黄，有香味飘出即可，进行搅拌；红枣经挑选后进行清洗，去内核，送入预煮锅，在100℃下煮制，煮过的红枣晒干后进行粉碎；配料，用秤按重量百分比进行称料；搅拌10-20分钟；灭菌、灌装；封口铝膜包装，温度为200-210℃。