[发明专利]方便米糕

说明书

技术领域

本发明是一种食品制造技术领域，，涉及一种米面糕点。

背景技术

目前，以米为原料的方便食品有：米粉、方便米饭、方便年糕等，上述食品因其产品结构的原因，难以将携带方便、复水性好、抗陈化性强等优点集于一身。

发明内容

为了克服现有以米为原料的方便食品，不能将携带方便、复水性好、抗陈化性强等优点集于一身的不足，本发明提供一种方便米糕，该方便米糕携带方便、复水性好、抗陈化性强。

本发明所采用的技术方案是：采用优质绿色无污染粳米用水浸泡六至八小时，捞出泡好的绿色无污染粳米，将表面水份沥干，再将其粉碎成80-100目的湿米粉，然后将湿米粉蓬松填入1立方厘米的模具内汽蒸、烘干，将烘干后的块状熟米粉粉碎成80-100目的粗米粉，即可制成方便米糕。

本发明的有益效果是：能够制成一种携带方便、复水性强、抗陈化性强的以米为原料的方便食品，食用方便，好吃，适用广泛人群食用，有益健康。该方便米糕用开水浸泡后即可食用，

具体实施方案

将优质绿色无污染粳米通过用水浸泡、粉碎、汽蒸，再粉碎的工艺，详细说明如下：

采用优质绿色无污染粳米用水浸泡六至八小时，捞出泡好的绿色无污染粳米，将表面水份沥干，再将其粉碎成80-100目的湿米粉，然后将湿米粉蓬松填入1立方厘米的模具内汽蒸、烘干，将烘干后的块状熟米粉粉碎成80-100目的粗米粉，即可制成方便米糕。