[发明专利]优质廋肉型良种猪发酵床养殖方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种优质度肉型良种猪养殖方法，特别是一种优质度肉型良种猪发酵床养殖方法。

背景技术

优质猪肉生产方面，在疯牛病(肉牛)、禽流感、瘦肉精、三聚氰胺(奶牛、豆粉)和毒饺子事件之后，国人的食品安全意识提高，在现代化进程中动物福利理念开始传播，在偏重瘦肉率之后更看重肌内脂肪、大理石纹的优质猪肉。中国地方猪种以肉质优良著称于世，但是，较低代谢率减缓生长速度，探讨遗传以外因素，提高商品杂交猪优质肉生产模式问题显得重要。

发明内容

本发明的目的是提供一种优质瘦肉型良种猪发酵床养殖方法，给猪的生长提供一种适宜的环境，以提高肌内脂肪，形成更多的大理石纹优质猪肉。

本发明的技术方案是

a发酵床工艺流程

利用木屑、秸秆、花生壳等农副产品作填充料，来提供碳源和改变发酵床的孔隙度，在猪粪的基础上加入素土、青草、牛粪以增加微生物的浓度，以发酵床温度变化模式判定好氧发酵类型，以舍内空气环境指标判定环境保护、减少空气污染的效果，确立发酵床温度材料选用和条件控制。

b优质肉工艺流程

常规日粮条件下，剖析发酵床对动物行为的影响，评价其环境丰富度和动物福利改善程度，对肉质改善；在水泥地面区，在2％草粉日粮中，用小麦替代玉米、麦麸替代部分豆粕、大麦替代玉米。

本发明的有益效果是实现饲养区原位发酵，无需多余空间、没有污水排放、无臭，降低空气污染，粪尿发酵处理，脂肪粒均匀分布肉质口感明显提高。

猪舍环境条件：CO2浓度＜0.25％NH3＜10mg/m3PM10＜0.30mg/m3，没有污水排放

猪肉品质：背最长肌的脂肪含量2.0％-4.0％，其中90％大于3.0％。pH16.0-6.8，肉色评分3-4分

具体实施方式

a发酵床工艺流程

利用木屑、秸秆、花生壳等农副产品作填充料，来提供碳源和改变发酵床的孔隙度，在猪粪的基础上加入素土、青草、牛粪以增加微生物的浓度，以发酵床温度变化模式判定好氧发酵类型，以舍内空气环境指标判定环境保护、减少空气污染的效果，确立发酵床温度材料选用和条件控制。

b优质肉工艺流程

常规日粮条件下，剖析发酵床对动物行为的影响，评价其环境丰富度和动物福利改善程度，对肉质改善；在水泥地面区，在2％草粉日粮中，用小麦替代玉米、麦麸替代部分豆粕、大麦替代玉米。