[发明专利]改进电磁炉火力分布的方法和装置

说明书

【技术领域】

本发明涉及通过电磁场加热的烹调设备，特别涉及电磁炉，尤其涉及改进火力分布的的电磁炉装置，本发明还涉及改进电磁炉火力分布的方法。

【背景技术】

现有技术电磁炉是基于电磁感应原理产生环状电流(即涡流)对金属锅进行加热的炉具；所述电磁炉产生环状电流的装置是感应线盘。现有技术电磁炉包括适用球面形金属锅的电磁炉和适用平底形金属锅的电磁炉；所述电磁炉从规格尺寸来分类，包括大炒锅电磁炉和小炒锅电磁炉；大炒锅电磁炉的金属锅固定在电磁炉的壳体上，感应线盘设置在该壳体内，感应线盘相对于金属锅是固定的；小炒锅电磁炉还包括面板，该面板固定在电磁炉的壳体上，感应线盘也设置在该壳体内，金属锅放在面板上，虽然金属锅是可移动的，但是感应线盘相对于面板也是固定的。

参见图16，现有技术普通燃气灶具，中心点火力最强，温度也最高，沿金属锅边上火力逐渐减弱，温度也逐渐降低，其温度曲线F类似正态分布规律，也就是我们常说的中心点有最高温度的类似明火加热的温度场分布；

所述电磁炉的工作过程如下：加电后，电源模块给感应线盘加载高频电流，感应线盘产生交变磁场，从而在金属锅体上感生涡流，这种围绕感应线盘中心轴线呈涡旋状的涡流释放焦耳热，令金属锅体升温。金属锅体被感应线盘激发的涡流不是均匀的，越靠近感应线盘中心，感应电流越小，表现在金属锅的温度上，就是对应感应线盘中心点的位置温度最低，离开该中心点后温度逐渐升高，到一定的位置，温度达到最高，参见图15，其温度曲线E类似双峰分布规律，加热能量分散，也就是，电磁炉的火力分布是对应感应线盘中心点火力最弱，其温度最低，沿金属锅边上火力逐渐增强，到一定位置温度最高，形成一个带状高温区，造成操作困难和能源效率低；电磁炉的这种温度双峰分布规律，是由法拉第Faraday电磁感应定律所决定的。

现有技术电磁炉的感应线盘包括采用至少两层线圈的叠加方案，该方案是通过在普通单层感应线盘中心附近，再至少多叠加一个小的感应线盘，以提高整个感应线盘组件中心点附近的磁通拥抱量，进而提高其中心点附近的温度，但是它也只能减小中心点温度和最高点温度之间的差值，如图15所示，温度曲线D是双层感应线盘的温度曲线，也类似双峰分布规律，仍然不能实现中心点有最高温度的类似明火加热的温度场分布，同样还是造成能源效率低。

【发明内容】

本发明要解决的技术问题在于避免上述现有技术的不足之处而提供一种改进电磁炉火力分布的方法，以及还提供一种改进火力分布的球面锅形电磁炉装置，利用该方法或者使用该电磁炉装置能使电磁炉加热能量比较合理地分布，提高了能源利用效率，方便了操作，实现了中心点有最高温度的类似明火加热的温度场分布。

本发明解决所述技术问题采用的技术方案是：

提供一种改进电磁炉火力分布的方法，包括以下步骤：

A、设置驱动机构，用于使感应线盘转动；

B、将所述感应线盘设置在驱动机构之输出转轴上，使该输出转轴的轴中心线与所述感应线盘盘面的交点离开所述感应线盘感生电势最小的那个部位的距离X为0＜X≤0.3D或0.3D′，其中D为球面形金属锅的电磁炉装置之所述感应线盘的口径，D′为平底形金属锅的电磁炉装置之所述感应线盘的直径；

C、在所述感应线盘与面板或金属锅之间预留间隙，该间隙保证所述感应线盘转动时，始终不与所述面板或金属锅碰触；

D、为所述感应线盘馈送交流电力，务使馈电方式同该感应线盘的转动方式相适应，即采用滑环或盘式导电环配合碳刷的馈电方式，或者令所述感应线盘只做角度为α°的往复转动，其中360°≤α°≤900°，所述感应线盘的馈电线长度必须能够承受该感应线盘做角度为α°往复转动时的缠绕；如α°＝900°，则所述感应线盘的馈电线长度必须能够承受该感应线盘做900°往复转动时的缠绕；如α°＝540°，则所述感应线盘的馈电线长度必须能够承受该感应线盘做540°往复转动时的缠绕。

所述距离X为0.15D≤X≤0.25D或0.15D′≤X≤0.25D′。

对适用球面形金属锅的电磁炉装置，设置所述感应线盘的中心轴线与所述驱动机构之输出转轴的轴中心线相交，并且该相交点为所述感应线盘的球面中心，也是所述面板或金属锅的球面中心。

对适用平底形金属锅的电磁炉装置，设置所述感应线盘的中心轴线与所述驱动机构之输出转轴的轴中心线平行。