[发明专利]新型节能的明胶浓缩方法—冷冻浓缩法

说明书

所属技术域：

本发明是利用了明胶在急冻时产生强烈收缩排水的机理机而开发出的一种新型的液体浓缩方 法。

背景技术：

目前，所有不同结构的液体浓缩装置都是利用蒸汽对被浓缩物料加热，使物料中的水份变成汽 体而蒸发的原理。明胶生产也不例外，用蒸汽对低浓度的胶液加热至70-90℃进行蒸发。传统的加热 浓缩法，会产生大量的高温余汽因不能保存而被白白的排放掉或用冷水冷却掉，蒸汽利用率很低， 能源浪费大。同时，生产蒸汽过程要排放大量的CO₂、SO₂和烟尘，很不符合国家着力倡导的“节 能减排”的要求。

为此，经长期探索和试验开发了这种对国家“节能减排”企业降低生产成本效果都很明显的冷 冻浓缩法。

发明内容：

利用明胶在急冻时产生强烈缩排水的机理，对被浓缩的低浓度胶液不是加热而是降温、冷冻使 凝胶排出的水份结冰于凝胶表面、形成厚厚的冰壳，通过碎冰和水熔的方法使凝胶与冰分离即得高 浓度凝胶。它实际上是由一些简单的设备和设施构成的浓缩系统(如除图所示)。

冷冻浓缩法所用能源改原来的蒸汽加热为电力制冷，低温在冷冻室可较好保存，制冷可尽量多 用夜间的低价电。因此冷冻浓缩法非常符合国家倡导的“节能减排”的要求，企业也能大幅度降低 生产成本。该浓缩系统简单、可靠、易行，投资也省于传统的加热浓缩法。

本发明也适用于类似明胶具有一定粘度和冻力的其他物料的浓缩。

具体实施方案：

如附图所示的浓缩系统就是冷冻浓缩法的具体实现。

低浓度胶液在0～5℃的凝胶室内变成固态凝胶；

将凝胶切成小条或薄片便于排水和结冰；

进入-30℃～-20℃的急冰室内结冰；

通过碎冰和水熔冰实现凝胶与冰的分离即得高浓度凝胶。