[发明专利]茶竹叶酒饮料的制备方法无效
| 申请号： | 200910190910.X | 申请日： | 2009-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN101665755A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 张胜伟;张雪梅;胡竞予;黄薇 | 申请（专利权）人： | 张胜伟 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04 |
| 代理公司： | 重庆市前沿专利事务所 | 代理人： | 郭 云 |
| 地址： | 402160重庆市永*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 竹叶 饮料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种茶竹叶酒饮料的制备方法，包括以下步骤：
(1)茶竹叶母液的制备：按重量份数比配取茶叶干粉6～10份、鲜竹叶18～ 30份、大米50～100份、液态生物发酵曲药300～900份、软化水150～300份 放入容器内混合均匀后经发酵、静置、过滤、杀菌后备用；
(2)糖浆的制备：将葡萄糖粉加入到水中配置成重量浓度比为50～60％的 溶液，再加入糖水重量1～3％的柠檬酸混合均匀后经煮沸、去泡、过滤后备用；
(3)混合：按体积百分比配取步骤(1)制得的茶竹叶母液8～96％、步骤 (2)制得的糖浆0.5～10％、余量为软化水混合均匀后过滤、灌装，再添加米香 型白酒，得到酒精浓度为0.5～42％vol的茶竹叶酒饮料；所述步骤(1)中发酵 为密封发酵，发酵温度为28～32℃，每10～12小时搅拌一次，每次搅拌3～8 分钟，共搅拌10～16次，发酵完后静置3～8天，榨汁，用纱孔200目的滤布 过滤后加热到63℃，恒温25～30分钟，趁热过滤，密封于罐内静置备用。
2.根据权利要求1所述茶竹叶酒饮料的制备方法，其特征在于：所述步骤 (2)中过滤为纱孔200目的滤布过滤。
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