[发明专利]一种果酱小面包的制作方法

说明书

技术领域本发明涉及一种果酱小面包的制作方法。

背景技术面包是人们非常喜爱的一种食品，面包的营养比较丰富，含有人体所需的多种营养成分，但是已知的面包有这样的缺点，就是缺少一种果酱的香味和葡萄的香味，味道比较单一，用户食用起来口感较差。

发明内容本发明的目的是要提供一种果酱小面包的制作方法，它能有效的解决已知的面包缺少一种果酱的香味和葡萄的香味，味道比较单一，用户食用起来口感较差的缺点。

本发明的目的是这样实现的：一种果酱小面包的制作方法，将鸡蛋打烂，放入碗中，加入蜂蜜、食盐，制成鸡蛋液；把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟，把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹2克苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形，用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液；在小面包的上面放上一粒葡萄干，用力压紧，送入200℃烤炉烤10分钟，烤上金黄色，熟透出炉即可。

本发明一种果酱小面包的制作方法，该产品色泽金黄、香气纯正、味道香甜，具有果酱的香味和葡萄的香味，而且制作方法简单，制作成本低廉。

具体实施方式原料配方：

发酵好的面团750克、苹果糖酱100克、鸡蛋2个、蜂蜜20克、食盐5克、葡萄干100克。

制作方法：

1.将鸡蛋打烂，放入碗中，加入蜂蜜、食盐，制成鸡蛋液。

2.把发酵好的面团放在操作台上，分成10块面剂，揉成面团放在木板上，饧10分钟，把面团翻过面来，底朝上用擀面棍擀一下，在中间抹2克苹果糖酱，把面合拢，将果浆裹在里边，呈半圆形，用刀在外圈剁四道小口，放在抹油的铁烤盘上，送入温室饧发，发至体积超一倍时，取出，刷一层鸡蛋液。

3.在小面包的上面放上一粒葡萄干，用力压紧，送入200℃烤炉烤10分钟，烤上金黄色，熟透出炉即可。