[发明专利]一种皮子面的制作方法

说明书

技术领域 本发明涉及一种皮子面的制作方法。

背景技术 面条是我国粮食种类中的食品之一，历史悠久，分布甚广。面条食用方便，可以根据各人的口味，加入不同调料食用，面条的食用方法多种多样，可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法，因此很受消费者欢迎。面条的种类很多，如福建的龙须面、江苏的空心面、浙江的馄饨面等，但是这些面有这样的缺点，就是这些面食用起来不容易消化，不适合老人、小孩、产妇食用。

发明内容 本发明的目的是要提供一种皮子面的制作方法，它能有效的解决福建的龙须面、江苏的空心面、浙江的馄饨面，食用起来不容易消化，不适合老人、小孩、产妇食用的缺点。

本发明的目的是这样实现的：一种皮子面的制作方法，在水中加入20克食盐、50克酵母、50克山楂，并且搅拌均匀，然后加入5公斤面粉，和好面，将面放入盆子里发酵30分钟，然后用擀面棒将它压平后放在两根悬架着的木棒上，然后用手工将面团向四周渐渐拉抻，随着面积的增大逐渐增加木棒，将面团拉抻成有5.5平方米大的、厚薄均匀而透明的面皮，晾晒后切成大小均匀的面条即可。

本发明一种皮子面的制作方法，采用这种方法制作出来的面条，煮熟快、不糊汤、有弹性，而且这种面条易消化，适合老人、小孩、产妇食用。

具体实施方式 原料：食盐20克、面粉5公斤、酵母50克、山楂50克。

一种皮子面的制作方法，在水中加入20克食盐、50克酵母、50克山楂，并且搅拌均匀，然后加入5公斤面粉，和好面，将面放入盆子里发酵30分钟，然后用擀面棒将它压平后放在两根悬架着的木棒上，然后用手工将面团向四周渐渐拉抻，随着面积的增大逐渐增加木棒，将面团拉抻成有5.5平方米大的、厚薄均匀而透明的面皮，晾晒后切成大小均匀的面条即可。