[发明专利]客家茶的制备方法无效
| 申请号： | 200910192363.9 | 申请日： | 2009-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN101664081A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 罗一帆;许旋;郑春;潘晓苑;彭艳丽;何桂华 | 申请（专利权）人： | 华南师范大学 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 | 代理人： | 禹小明;邱奕才 |
| 地址： | 510631广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 客家 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种客家茶的制备方法，其特征在于该方法是将采摘的客家 茶茶叶原料依次经过晒青、晾青、揉捻、半烘干、猛火炒制、放置冷 却和干燥处理后，制备得到所需客家茶；
所述采摘的茶叶原料为一梢驻芽中大开面二、三叶的鲜叶；
所述晒青的时间为10～15分钟，摊叶厚度为2.8～3.2cm；
所述晾青的时间为50～60分钟，茶叶厚度为5～8cm；
所述揉捻为揉捻至茶叶细胞破损率为20～25％；
所述半烘干的温度为105～110℃，烘干至茶叶的失水率为40～ 60％；
所述猛火炒制采用500～600℃高温火锅炒制，炒制时间为25～ 30分钟，或采用500～600℃炒炉快速炒制，炒制时间为20～25分钟；
所述放置冷却的冷却时间为50～60分钟；
所述干燥是先用毛火温度为90～100℃干燥30～35分钟，再用 足火温度为80～85℃干燥35～40分钟，最后温度为100～110℃，干 燥50～60分钟。
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