[发明专利]氮气冰块及其制造装置、制造方法和防腐保鲜方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种防腐保险产品及其制造装置、制造方法，尤其涉及一种利用氮气来防腐保险的产品及其制造装置、制造方法，还涉及一种防腐保鲜方法。

背景技术

食品的变质大都是在O₂参与作用下发生氧化反应，并促使微生物、细菌繁殖而导致食品腐败变质。作为一种窒息性惰性气体，N₂对食品中的细菌繁衍有窒息和抑制作用。使用N₂的目的正是为了排除O₂，减缓食品的氧化作用和呼吸作用，且N₂在水及油脂中的溶解度很小，食品对N₂的吸附作用也较小，因此，可作为一种较好的食品防腐保鲜用气体。

发明内容

本发明的目的在于提供一种氮气冰块及其制造装置、制造方法，该氮气冰块可用于食品的防腐保鲜，还提供一种防护保鲜方法。

本发明的氮气冰块，其特点是，包括由水形成的冰块，该冰块中含有氮气。

本发明的氮气冰块的制造方法，其特点是，在水结冰的过程中往该水中充氮气，止到结冰过程完成，从而形成氮气冰块。

所述的氮气冰块的制造方法，其进一步的特点是，在水结冰的过程开始前就往该水中充氮气。

所述的氮气冰块的制造方法，其进一步的特点是，在容纳该水的容器的底部充氮气。

所述的氮气冰块的制造方法，其进一步的特点是，在水结冰的过程开始前往该水中充氮气一段时间以排出其中的氧气。

本发明的氮气冰块的制造装置，其特点是，包括：制冰容器，用于容纳水；氮气供给装置，通过管道与制冰容器连接；制冰机，与制冰容器功能性相接，以使制冰容器中的水结冰。

所述的氮气冰块的制造装置，其进一步的特点是，氮气供给装置连接制冰容器的管道从制冰容器的底部通入到制冰容器中。

所述的氮气冰块的制造装置，其进一步的特点是，铺设在制冰容器底部的管道具有多个出气孔，该多个出气孔沿位于制冰容器底部的管道的整个长度均匀分布。

所述的氮气冰块的制造装置，其进一步的特点是，制冰容器为密闭容器，在其上部具有排气孔。

本发明的防腐保鲜方法，其特点是，利用所述的氮气冰块覆盖防腐保鲜对象。

本发明的有益效果是：

食物的新鲜度代表着销售利润与食用者的健康，利用简单、环保且不伤人体的方法达到该手段是人类向往与追求的目标，本发明在冰块中含有氮气形成氮气冰块，将氮气冰块覆盖防腐保鲜对象后，例如覆盖鱼货等，将能有效地提高货物的保鲜度，对于一般鲜鱼的销售模式(开放陈列式)将起到一定的保鲜效果，达到了简单与环保的效益。

附图说明

图1是本发明的氮气冰块的制造装置的系统构成的示意图。

具体实施方式

如图1所示，在制冰槽1中的水结冰时，利用氮气筒朝制冰槽1的底部充氮气，从而形成氮气冰块，该氮气冰块包括由制冰槽中的形成的冰块以及该冰块中含有的氮气。

如图1所示，在本发明的氮气冰块的制造方法中，在制冰槽1中的水5结冰的过程中往水5中充氮气4，止到结冰过程完成，从而形成氮气冰块。

本发明的氮气冰块的制造方法，较佳地，在水5结冰的过程开始前就往水5中充氮气4。

本发明的氮气冰块的制造方法，较佳地，在容纳水5的制冰槽1的底部充氮气4。

本发明的氮气冰块的制造方法，较佳地，在水5结冰的过程开始前往水5中充氮气4一段时间以排出其中的氧气。

继续参照图1，本发明的氮气冰块的制造装置，包括用于容纳水5的制冰槽1，通过管道21与制冰槽1连接的氮气筒2，以及制冰机3，制冰机3与制冰槽1功能性相接，以使制冰槽1中的水5结冰，制冰机可直接选自市售产品。

图1所示的实施例中，较佳地，氮气筒2连接制冰槽1的管道21从制冰槽1的底部通入到制冰槽1中。

图1所示的实施例中，较佳地，铺设在制冰槽1底部的管道21具有多个出气孔，这些出气孔沿位于制冰槽底部内的管道的整个长度均匀分布，以使氮气4充分均匀地充入到水5专用。

图1所示的实施例中，较佳地，制冰槽为1密闭容器，在其上部具有排气孔6。这样结冰开始前，充入氮气一段时间后，氮气可以将容器内的氧气排出。

氮气制冰过程完成后将视其运用领域或切块或搅碎即可做为保鲜使用。由于氮对于细菌的繁殖能起到一定的抑制作用，含氮冰块的溶解过程将释放微量氮气抑制细菌繁殖，例如新鲜的鱼货皆用冰块保存，如此改用加氮冰块铺放于鱼货上，将能有效提高于货的保鲜度，对于一般鱼鲜的销售模式(开放式陈列)将起到一定的保鲜效果。