[发明专利]贴梗海棠木瓜凉茶饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种贴梗海棠木瓜凉茶饮料，其特征在于采用如下重量百分比原料制 备而成：

所述的鲜木瓜汁为蔷薇科贴梗海棠木瓜汁。

2.一种贴梗海棠木瓜凉茶饮料的制备方法，其特征在于按权利要求1所述 重量百分比原料采用如下工艺步骤：（1）制备提取液：将鲜木瓜和鲜 山楂打碎后，与焦大麦、金银花、菊花混合，第一次加入成品饮料总 量的30％的纯净水，加热至60~80℃提取1小时，过滤，得提取液I；滤 渣再次加入成品饮料总量的35％的纯净水，加热至60~80℃提取1小时 ；过滤，得提取液II，将提取液I与提取液II合并；（2）酶解：将合 并后的提取液冷却到50℃，将溶解后的果胶酶加入到提取液，以45～ 50℃酶解2小时；（3）澄清：将酶解液采用离心机以3000～5000rpm离 心15～30分钟至澄清，用占成品饮料总量10％的纯净水将糖溶化后， 加入澄清后的提取液中，再用微孔过滤机过滤至3μ；（4）配料：将 微孔过滤后的提取液再加入余下纯净水至固形物含量在9～10％，并采 用柠檬酸二钠调整饮料的pH为4.0~4.1；（5）灌装：将配料好的液体 加热至88～90℃后进行热灌装；（6）冷却：最后用常温水冷却至常温 ，得成品饮料。

3.如权利要求2所述的一种贴梗海棠木瓜凉茶饮料的制备方法，其特征在 于：所述的打碎后的鲜木瓜经过两次提取后的出汁量为木瓜重量的82 ～85％。

4.如权利要求2所述的一种贴梗海棠木瓜凉茶饮料的制备方法，其特征在 于：所述的鲜山楂打碎经两次提取的山楂出汁量为鲜山楂重量的50～ 60%。