[发明专利]菜刀

说明书

所属技术领域：

本发明涉及一种菜刀，尤其能将握刀支点前移至刀后侧边的缺口边，提升刀刃的压强和切菜，切割冻肉的工效。

背景技术：

目前公知的不锈钢刀把的菜刀，其构造是：在一个长方形刀面之后，焊接固定一个不锈钢刀把，握刀支点在刀后侧边切菜时分别用大姆指和食指夹住刀背的左右两个面，中指顶住刀后侧边，然后用中指，无名指，小姆指握住刀把，当下压刀背切割时，刀背，刀后侧边都很勒手指，不好下压用力，刀刃压强相对较小，如果需要切割冻肉时就比较困难。

发明内容：

为了克服现有不锈钢刀把的菜刀，刀刃压强相对较小，握刀支点相对滞后，刀背、刀后侧边勒手指，不好下压用力和切割冻肉工效较低的不足，本发明提供一种菜刀，该菜刀不仅能将握刀支点前移至刀后侧边的缺口边，提升刀刃压强和切割冻肉的工效；以及刀背、刀后侧边缺口边的护手指作用；而且铣刀工作面使刀刃进一步变薄，刀前侧边与刀背交界处有一小圆孔方便挂菜刀。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案：

在一个长方形刀面之后，焊接固定一个不锈钢刀把，在刀后侧边挖去一个略大于中指的缺口，使握刀的支点前移至刀后侧边的缺口边；使刀把分别延着刀背方向，向前延伸的细长条形块与刀背左右两个面焊接固定为一体；使刀把分别延着刀后侧边的缺口边方向，向下延伸的细长条形块与刀后侧边的缺口边左右两个面焊接固定为一体；刀把延着刀背方向，向前延伸的细长条形块的棱边棱角都采用弧形倒角处理，刀把延着刀后侧边的缺口边方向，向下延伸的细长条形块棱边棱角也都采用弧形倒角处理。刀刃的两个面，上铣床各加工一个铣刀工作面，然后上磨床打磨，可进一步削减刀刃厚度，在刀背与刀前侧边交界处挖一个小圆孔，方便挂菜刀；有三种握刀方法：第一种是分别用大姆指和食指夹住刀背左右两个面；中指顶住刀后侧边的缺口边，然后中指，无名指，小姆指握住刀把；第二种是分别用大姆指和食指，中指，夹住刀背的左右两个面；无名指顶住刀后侧边的缺口边，然后无名指，小姆指握住刀把；第三种是分别用大姆指和食指、中指，无名指夹住刀背左右两个面，小姆指顶住刀后侧边的缺口边，小姆指握住刀把，以上三种握刀方法可进一步逐次提升刀刃压强和切割冻肉的工效。同时还十分方便挂菜刀。

本发明的有益效果是：仅在刀后侧边挖去一个略大于中指的缺口，就可将握刀支点前移至刀后侧边的缺口边，刀把分别延着刀背方向，向前延伸的细长条形块，与刀把分别延着刀后侧边的缺口边方向、向下延伸的细长条形块分别起到了护手指作用。结构简单，功能紧凑、实用。

下面结合附图和实施例对本发明菜刀进一步说明：

图1是本发明菜刀实施例的主视图。

图2是图1的俯视图。

图3、A-A是图1中A-A的纵向剖视图。

图4、B-B是图1中B-B的横向剖视图。

图中：1长方形刀面，2刀背，3刀前侧边，4刀刃，5铣刀工作面，6刀后侧边，7刀后侧边的缺口边，8不锈钢刀把(刀把)，9刀把延着刀背方向，向前延伸的细长条形块。10刀把延着刀后侧边的缺口边方向，向下延伸的细长条形块，11小圆孔。

具体实施方式：

在图中，在长方形刀面(1)之后焊接固定一个不锈钢刀把(8)，在刀后侧边(6)，挖去一个略大于中指的缺口，使刀把(8)延着刀背(2)方向，向前延伸的细长条形块(9)与刀背(2)左右两个面焊接固定为一体；使刀把(8)延着刀后侧边的缺口边(7)的方向，向下延伸的细长条形块(10)分别与刀后侧边的缺口边(7)左右两个面焊接固定为一体；在刀背(2)与刀前侧边(3)交界处挖去一个小圆孔(11)方便挂刀，在刀刃(4)的两个面，上铣床各加工一个铣刀工作面(5)然后上磨床打磨。