[发明专利]一种花生渣资源化获取富含GLA的多不饱和脂肪酸技术

说明书

技术领域

本发明涉及一种多不饱和脂肪酸技术，尤其是一种花生渣资源化获取富含GLA的多不饱和脂肪酸技术。 

背景技术

花生具有消咽止疟、补裨润肺、补中益气、开胃醒裨的功效，又有强身健脑、驻颜延年等功效。多不饱和脂肪酸GLA则具有可显著降低血清中的总胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白水平，升高对人体有益的高密度脂蛋白含量，达到调节血脂、调节血压、防止动脉硬化、溶解血栓、防止中风等和通过改善脂肪酸在肝脏的利用，缓解化学性物质对肝脏的损伤而起到恢复肝功能的作用；也可调节血液中血糖浓度，改善糖尿病综合症状，并通过血液循环与细胞壁中的磷脂结合，从而延缓皮肤老化及防止色素沉着，具有美容功效。同时国内外临床研究表明，γ-亚麻酸对特应性湿疹或普通鳞癣病以及多种炎症，如风湿性关节炎、溃疡结肠炎、肾炎等也具有疗效和改善作用，说明其尚具有提高人体免疫力，调整免疫功能失调的作用，且服用安全可靠，无任何的毒副作用。因此，其市场前景、经济效益尤为可观。而富含GLA的多不饱和脂肪酸的花生渣是花生奶加工过程中产生的副产物，在目前现有的技术条件下通常用于饲料，导致花生渣资源化价值极其低下，因此，有必要对其进行改进。 

发明内容

为了克服上述技术的缺点，本发明提供了一种通过对花生渣主成分分析后建立的花生渣固体发酵体系，并通过优化固体发酵条件，实现花生渣资源化获取高值化产生高附加值的富含GLA的多不饱和脂肪酸的技术，从而达到物尽其用的经济效益和保护环境的社会效益。 

本发明的优点和有益效果是：实现固体发酵，并通过前期固体发酵条件优化，使发酵物中油脂产量达80mg/g以上，其中γ-亚麻酸含量达10％以上，并实现花生渣资源化获取高值化产生高附加值的富含GLA的多不饱和脂肪酸，从而达到物尽其用、降低生产成本的经济效益和保护环境的社会效益。 

本发明的目的是这样实现的：一种花生渣资源化获取富含GLA的多不饱和脂肪酸技术，是将花生渣作为发酵基质通过微生物发酵法实现富含GLA的多不饱和脂肪酸的生产过程，其具体步骤是： 

1.通过GC、HPLC、UV等检测手段对花生渣中油脂含量及成分、蛋白质含量、纤维质等进行检测分析，明晰花生渣的主成分，为花生渣的品质相对稳定奠定基础。 

2.建立花生渣固体发酵体系 

通过在花生渣固体基质上对3株高产油微生物进行筛选，获得发酵用菌株，在此基础上通过固体发酵基质性质选择不同的发酵体系，包括支撑物的选型及粒度、发酵模式的选择等。 

3.优化花生渣固体发酵获取GLA条件 

在花生渣固体发酵体系基础之上，分别研究原料配比、粒度、通风、外加碳源、含水量和花生渣添加量等条件对产油菌株生产GLA的影响，获得最优的发酵条件。 

4.通过研究发酵前后提取油脂的含量变化规律以及油脂的成分的变化规律以及发酵过程中微生物降解规律，探明产油菌株发酵转化花生渣获取GLA的规律，并利用这一花生渣固体发酵的特点，设计利用固体反应器进行发酵，然后进行提炼分离，得到富含GLA的多不饱和脂肪酸。 

具体实施方式

以下通过实施例，对本发明进行更为详细的说明，但只要在本发明的要旨范围内，并不仅限于以下实施例。 

一种花生渣资源化获取富含GLA的多不饱和脂肪酸技术，是将花生渣作为发酵基质通过微生物发酵法实现富含GLA的多不饱和脂肪酸的生产过程，其具体步骤是： 

1.通过GC、HPLC、UV等检测手段对花生渣中油脂含量及成分、蛋白质含量、纤维质等进行检测分析，明晰花生渣的主成分，为花生渣的品质相对稳定奠定基础。 

2.建立花生渣固体发酵体系 

通过在花生渣固体基质上对3株高产油微生物进行筛选，获得发酵用菌株，在此基础上通过固体发酵基质性质选择不同的发酵体系，包括支撑物的选型及粒度、发酵模式的选择等。 

3.优化花生渣固体发酵获取GLA条件 

在花生渣固体发酵体系基础之上，分别研究原料配比、粒度、通风、外加碳源、含水量和花生渣添加量等条件对产油菌株生产GLA的影响，获得最优的发酵条件。 

4.通过研究发酵前后提取油脂的含量变化规律以及油脂的成分的变化规律以及发酵过程中微生物降解规律，探明产油菌株发酵转化花生渣获取GLA的规律，并利用这一花生渣固体发酵的特点，设计利用固体反应器进行发酵，然后进行提炼分离，得到富含GLA的多不饱和脂肪酸。