[发明专利]利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压肽的方法

权利要求书

1.一种利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压肽的方法，先将脱脂干 蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉与水溶解，接着调节溶解液的pH值后加入组合蛋白 酶进行酶解反应，得到含降血压肽的水解液，再将水解液进行超滤，浓缩、 冷冻干燥后得到降血压肽，其特征在于：所述的脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白 粉与水的质量比为1∶7～8，pH值为7.5～8.5，所述的组合蛋白酶的含量 为脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉的0.4％～0.7％，所述的酶解反应温度为55℃ ～65℃，酶解反应时间为180～240分钟，所述的组合蛋白酶为碱性蛋白酶， 木瓜蛋白酶和中性蛋白酶组合而成，其中碱性蛋白酶的含量为脱脂干蚕蛹 粉或蚕蛹蛋白粉的0.3％～0.5％，木瓜蛋白酶的含量为脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹 蛋白粉的0.05％～0.1％，中性蛋白酶的含量为脱脂干蚕蛹粉或蚕蛹蛋白粉的 0.05％～0.1％。

2.根据权利要求1所述的利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压肽的 方法，其特征在于：将所述溶解液的pH值调至7.5～8.5，水浴10分钟， 水浴温度为90℃，然后降温至60～65℃，保持10-15分钟，再一次性加入 组合蛋白酶进行酶解反应。

3.根据权利要求1或2所述的利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压 肽的方法，其特征在于：所述酶解反应结束后，迅速升温至90℃，水浴 15分钟，再迅速冷却至室温以终止酶解反应，经过离心之后得到含降血 压肽的水解液。

4.根据权利要求3所述的利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压肽的 方法，其特征在于：所述水解液先经过离心滤布粗滤后，再利用超滤膜进 行超滤处理，得到超滤酶解液，再将超滤酶解液进行浓缩、冷冻干燥。

5.根据权利要求4所述的利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压肽的 方法，其特征在于：所述超滤膜截留分子量为10000道尔顿。

6.根据权利要求1所述的利用组合酶酶解蚕蛹蛋白制取降血压肽的 方法，其特征在于：所述碱性蛋白酶的酶活力为200000U/g，木瓜蛋白酶 的酶活力为800000U/g，中性蛋白酶的酶活力为200000U/g。