[发明专利]中老年无蔗糖蛋白质粉

说明书

技术领域

本发明涉及一种营养食品，具体涉及一种中老年无蔗糖蛋白质粉，同时还涉及中老年无蔗糖蛋白质粉的加工工艺。

背景技术

奶粉中的5大营养成分的功效，(1)蛋白质：供给机体营养；(2)脂肪：供给机体营养及能量，提供牛奶浓香；(3)糖类：牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康；(4)矿物质：矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高；(5)维生素：牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。大豆蛋白有助于降低血浆胆固醇水平，食用大豆蛋白就能降低血液中低密度脂蛋白(LDL)胆固醇、总胆固醇和甘油三酯，而不会降低高密度脂蛋白(HDL)胆固醇。对于胆固醇水平很高的人群只要每日25克大豆蛋白就能起到明显效果。由于高血浆胆固醇是导致心脏病、动脉粥样硬化的主要因素，因而大豆蛋白对防治心血管疾病，保证心脏健康有重要作用。大豆蛋白能阻止尿钙损失，有助促进骨质健康。大豆的含硫氨基酸含量偏低，是所有高蛋白食品中引起尿钙损失最少的。动物实验证明，食用大豆蛋白能阻止骨质丢失，从而减少患骨质疏松的危险。

发明内容

本发明的目的是提供一种味道香浓，营养均衡，食用方便，适合中老年食用的无蔗糖蛋白质粉。

为了实现上述的目的，本发明的解决方案为：

一种中老年无蔗糖蛋白质粉，包括膨化米粉、大豆蛋白质粉、奶粉、植脂末、麦芽糊精，其配方重量百分比例为：膨化米粉33-37％、大豆蛋白质粉14-16％、奶粉19-21％、植脂末21-25％、麦芽糊精6-8％。

较佳地，其配方重量百分比例最佳为：膨化米粉35％、大豆蛋白质粉15％、奶粉20％、植脂末23％、麦芽糊精7％。

一种中老年无蔗糖蛋白质粉的加工工艺，所述工艺包括以下步骤：将原料进行配比；搅拌15-25分钟；倒入干燥机进行干燥处理，干燥温度为58-62℃，干燥时间为10-12分钟；将干燥后的产品加入自动包装机进行小包装每袋400g，封口铝膜温度为190-200℃；小包装再进行大包装每箱8袋。

本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：

供给人体营养及能量，促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康；抗坏血病；调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；抗氧化衰老；对防治心血管疾病，保证心脏健康有重要作用。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。

实施例一：

称重量膨化米粉33kg、大豆蛋白质粉14kg、奶粉19kg、植脂末21kg、麦芽糊精6kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌15分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到58℃进行干燥处理，干燥时间为10分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋400g±5g，封口铝膜温度为190℃；小包装再进行大包装每箱8袋。

实施例二：

称重量膨化米粉37kg、大豆蛋白质粉16kg、奶粉21kg、植脂末25kg、麦芽糊精8kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌25分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到62℃进行干燥处理，干燥时间为12分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋400g±5g，封口铝膜温度为200℃；小包装再进行大包装每箱8袋。

实施例三：

称重量膨化米粉35kg、大豆蛋白质粉15kg、奶粉20kg、植脂末23kg、麦芽糊精7kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌20分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。倒入干燥机加温到60℃进行干燥处理，干燥时间为11分钟，然后加入自动包装机进行小包装每袋400g±5g，封口铝膜温度为195℃；小包装再进行大包装每箱8袋。

本发明的营养成份：每100g含量中，热量≥1150KJ，蛋白质≥22g，脂肪≥4g，碳水化合物≥28g，铁≥6.5mg。

以上以较佳实施例公开了本发明，然而并非用以限制本发明，凡采用等同替换或者等效变换方式所获得的技术方案，均落在本发明保护的范围之内。