[发明专利]富有机硒碧螺春的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富有机硒碧螺春的生产方法。

背景技术

碧螺春，又名“吓煞人香”、“佛动心”，属于绿茶，是我国“十大名茶”之一。该茶产于苏州太湖的洞庭东、西两山。它因形美、色艳、香浓、味醇而闻名中外，其特点是：条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠、清香淡雅、鲜醇甘厚、回味绵长，其汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩(芽叶)三鲜”(色、香、味)之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”一般每斤有4-7万个芽头。

据现代医学研究分析，碧螺春茶中含有丰富的营养成分，其中有咖啡碱、多酚类化合物、维生素B₁、B₂、C、E、K、氨基酸、矿质元素。每日饮数杯碧螺春茶，不但能止渴生津、醒脑提神、利尿止痢、清肝明目、消炎杀菌，还具有降血压、降血脂、抗动脉粥样硬化以及抗癌、抗突变作用等。

如今，碧螺春畅销国内各大城市和港、澳地区，远销美国、德国、比利时、新加坡等，具有广阔的市场前景和经济价值。

硒是人体必需的微量元素。研究表明硒与人体的生长、发育、繁殖及疾病都有密切的关系，人体内缺硒会导致克山病、大骨节病等多种疾病，癌症和心脑血管疾病也会高发。美国学者认为单甲基化的硒是防癌的关键因子，因此，提出硒是癌症“化学预防”制剂。然而我国有约72％的地区不同程度地缺硒，特别是由东北-西南走向的低硒带，造成约十亿人的膳食中硒含量不足。实验证明，茶叶具有富集硒的能力，且其中约80％硒以有机硒的形式存在，而且茶叶是一种广泛饮用的保健饮料，因此，“富硒茶”具有双重保健效果。目前，富硒茶主要在富硒地区生产，但富硒茶叶产区仅湖北恩施和陕西紫阳两市，其茶叶品质较差，产量少。另外，富硒地区土壤硒含量的空间差异变化大，茶叶硒含量不稳定。此外，目前某些地区，通过喷施叶面硒肥或制茶过程中涂抹亚硒酸钠溶液等，生产富硒茶。但是，上述生产富硒茶的方式存在安全隐患，如：喷施硒肥一般使用高浓度的亚硒酸钠溶液，造成茶叶表面的无机硒残留量大，定量困难，易有副作用。

发明内容

本发明目的在于提供一种生产富有机硒碧螺春的方法。

本发明首先提供了一种生产富有机硒碧螺春的方法，该方法包括以下步骤：(1)纳米硒植物营养剂与土壤拌合得到富硒营养剂；(2)11-12月期间，富硒营养剂施入茶园；(3)第二年2-3月期间茶叶萌芽后，追加富硒营养剂施入茶园。

作为优化，纳米硒植物营养剂与土壤以重量配比1∶3-6拌合。

作为优化，步骤(1)中，所述土壤的含水率为8％-15％。

作为优化，步骤(2)或(3)中，富硒营养剂施入茶园的方式为所述富硒营养剂均匀地撒施于茶树根部或在茶树根部两旁挖沟，将富硒营养剂施于沟中并填埋。

作为优化，所述沟距茶树根部10-20cm，深10-20cm。

作为优化，步骤(2)中，施入茶园的富硒营养剂的总硒含量为40～200g/亩；步骤(3)中，施入茶园的富硒营养剂所含硒的量为20～100g/亩。

作为优化，步骤(3)中，所述富硒营养剂追加施入茶园的时间为第二年2月中旬。

作为优化，于年前和/或早春施肥，以进一步提高茶芽的硒含量。

本发明利用纳米硒植物营养剂(苏州硒谷科技有限公司生产，型号为XGP001A)与一定比例的土壤进行混合形成富硒营养剂，其中土壤含水率为8％-15％。拌土的作用在于使富硒营养剂中的硒分布均匀，便于施用和实现硒含量的安全控制和标准化生产。

按照纳米硒植物营养剂∶土壤＝1∶3-6重量比例拌土，其中，土壤含水率为8％-15％。在茶树根部两旁挖沟，梯田茶园在梯田内侧距茶树根部10-20cm挖10-20cm的坑或沟，将拌好土后的营养剂均匀施于其中并填埋。在11月至次年2月，茶树地上部分停止生长，茶树根系生长旺盛，期间所吸收的养分约占全年总吸收量的30％。此次施用能使富硒营养剂中的硒充分进入茶叶，为来年春茶打下良好的基础。

在来年2月份中旬茶叶萌发之后，将上述富硒营养剂均匀撒施于茶树根部。在此期间，茶树生长迅速，营养需求旺盛，施入的富硒营养剂中的生物有效硒可迅速进入茶叶，提高茶叶硒含量。

本发明实现了如下有益效果：

茶叶富含有机硒，形态更安全：由于矿物硒经过茶树根系进一步吸收转化，硒元素主要以各种有机硒的形态存在，有助于人体对硒的吸收利用，并且更安全。

茶叶中硒含量稳定：通过纳米硒植物营养剂生产的富硒茶，含硒量稳定，可使茶叶中硒含量达到0.25微克/克以上，符合国家农业部规定的富硒茶标准，且有机硒含量占80％以上。