[发明专利]果汁番茄汁混合饮料的制备方法无效
| 申请号： | 200910216069.7 | 申请日： | 2009-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN102048205A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王光远 | 申请（专利权）人： | 成都市龙泉驿龙东桃片厂 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/56;A23L2/44;A23L1/302 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610100 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 果汁 番茄 混合 饮料 制备 方法 | ||
技术领域
本发明涉及一种番茄制品的制备方法，具体涉及一种果汁番茄汁混合饮料的制备方法。
背景技术
番茄富含多种营养成份，具有较高的食用和药用价值，但不易保存，番茄汁味道浓烈，虽然同样具有丰富的营养，但是过于粘稠，并不容易为多数人接受。
发明内容
本发明提供了一种果汁番茄汁混合饮料的制备方法，具体包括如下步骤：
步骤一 番茄汁的制备
挑选无病虫害，成熟的番茄，洗净并破碎，打碎后的番茄放置5分钟，加热至70℃后立即水冷到室温然后经打浆机连续打浆和分离，打浆分离后的番茄汁40～50kPa真空度下脱气，并在2000转/分的转速下离心分离10分钟，制备出透明的番茄汁；
步骤二 添加果汁
在番茄汁中加入果汁，即在100升番茄汁中加入苹果汁15升，果糖5升，维生素C 20克及水5升，充分搅拌混合均匀，在120℃高温灭菌3s，即制得果汁番茄汁混合饮料。
本发明中，制备的果汁番茄汁混合饮料兼有苹果和番茄的味道，且加入了维生素C，使得果汁风味更佳且易于保存。
具体实施方式
本发明提供了一种果汁番茄汁混合饮料的制备方法，具体包括如下步骤：
步骤一 番茄汁的制备
挑选无病虫害，成熟的番茄，洗净并破碎，打碎后的番茄放置5分钟，加热至70℃后立即水冷到室温然后经打浆机连续打浆和分离，打浆分离后的番茄汁40～50kPa真空度下脱气，并在2000转/分的转速下离心分离10分钟，制备出透明的番茄汁；
步骤二 添加果汁
在番茄汁中加入果汁，即在100升番茄汁中加入苹果汁15升，果糖5升，维生素C 20克及水5升，充分搅拌混合均匀，在120℃高温灭菌3s，即制得果汁番茄汁混合饮料。
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