[发明专利]马铃薯香辣片的制备方法无效
| 申请号： | 200910216110.0 | 申请日： | 2009-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN102048090A | 公开（公告）日： | 2011-05-11 |
| 发明（设计）人： | 王光远 | 申请（专利权）人： | 成都市龙泉驿龙东桃片厂 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610100 四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 马铃薯 香辣片 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.本发明提供了一种马铃薯香辣片的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
步骤一备料
按照重量分数取72％的马铃薯粉、12％的辣椒粉、10％的芝麻粉和2％的胡椒粉、食盐3％、食糖1％，其中马铃薯粉过60目筛后，入锅炒至有香味时出锅备用、辣椒粉过60目筛后备用、芝麻粉和胡椒粉入锅炒出香味后备用、食盐3％、食糖1％；
步骤二伴料
将以上各原料加适量优质酱油调成香辣湿料，然后置于成型模具中压成各种形状的湿片，晾干表面水分；
步骤三油炸
将香辣片放入煮沸的油锅中炸制，待其表面微黄时出锅，冷却后即制成马铃薯香辣片。
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