[发明专利]一种鹿胎深加工方法

说明书

技术领域

本发明属于食品科学和生物工程领域，具体地涉及一种利用生 物工程技术深加工鹿胎盘的方法，以获得具有生物学活性的新产品。

背景技术

胎盘(Placenta)又名“紫河车(Placenta hominid)”。临床应用 广泛，常用于虚劳羸弱，骨蒸盗汗，肺肾两虚之咳嗽气喘，肾气不 足、精血衰少之阳痿遗精、不育、不孕、少乳等。它作为妊娠期母 体与胎儿进行物质交换的纽带，具有重要的生理功能，可分泌多种 激素、酶类，含有多种蛋白质、抗体、磷脂、生长因子、细胞因子 及能刺激抗体免疫系统的小分子活性物质。胎盘在免疫学上有增强 抵抗力和免疫力的作用。现代生物学及医学研究证明，动物和人类 胎盘的结构虽然不同，但胎盘中均含有多种免疫球蛋白、活性肽、 激素等生物活性物质及氨基酸、矿物质等成分，是一种较为理想的 免疫调节剂和营养美容保健品。

鹿胎系指母鹿腹中的带胎衣、胎水的胎儿，或体表无毛、空腹、 体内各器官已经发育完整，但是由于机械等原因造成流产的胎儿或 产后因缺乳、母鹿拒哺、恶癖等原因死亡的幼鹿。鹿胎的药理作用 首载《本草纲目》，言其有益肾阳、补精血之功效。

虽然，我国在利用动物组织器官及代谢产物进行治病、防病方 面有着悠久的历史。但是，国内外对于羊胎、牛胎、猪胎等的研究 较为深入，而对于鹿胎的研究较少。我国对于鹿胎的应用非常原始， 鹿胎产品加工粗糙，产品初级、种类单一，疗效不显著，造成鹿胎 资源的极大浪费。事实上，利用现代生物工程技术，以鹿胎为原料 可开发出多元化产品，有利于鹿产业链的完善、升级。此外，在原 始鹿胎加工生产过程中，直接将产生的剩余物丢弃，即造成环境污 染，又浪费了鹿胎中的很多有益成分，造成极大的资源浪费。

发明内容

针对上述问题，本发明通过生物工程技术，提供一种节约资源， 可从鹿胎中提取出更多的生物活性物质的鹿胎深加工方法。本发明 改变以往的鹿产品加工方式，通过生物工程技术，科学合理地进行 鹿胎深加工，实现鹿产品的工业化生产和新产品开发。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案：一种鹿胎深加 工方法，其特征在于：取新鲜鹿胎盘除去筋、膜，剪碎。按重量比， 鹿胎盘∶生理盐水为1∶1.5～2.5取料，研磨机中研磨、充分匀浆； -40～-20℃冷冻、室温融化，反复冷冻和融化3～5次，离心，上清 液即为胎盘提取液，沉淀物备用。取胎盘提取液，按胎盘提取液与 丙酮体积比2～4∶1加入丙酮，充分混匀后，离心，收集上层清液； 再按所收集上层清液与丙酮体积比为2～4∶1再加入丙酮，充分混 匀后，离心，收集上层清液减压蒸馏，经0.45μm膜和0.22μm膜除 菌，在0.5kg/cm²下超滤，超滤模板选用10000NMWL，得活性鹿 胎素提取液。

所用生理盐水为常规氯化钠溶液。

将得到的活性鹿胎素提取液进一步经冷冻干燥可制得活性鹿胎 素干粉。

取上述活性鹿胎素提取液，在0.5kg/cm²下进行超滤(超滤模 板10000NMWL)，之后进行透析，收集分子量3000～8000dal的活 性成分，在利用Sephadex G25凝胶过滤层析脱盐后，经0.22μm膜 除菌，得鹿胎免疫调节因子提取液。

将得到的鹿胎免疫调节因子提取液进一步经冷冻干燥制得鹿胎 免疫调节因子纯品。

称取上述得到的沉淀物，每千克沉淀物加入4～6升的2～4mol/ L的酸，在微波功率为500W下，水解10～50分钟，过滤得到滤液， 调节滤液至pH6.0，即得到复合氨基酸；

所述的酸是硫酸、盐酸或硝酸。