[发明专利]耐水酪蛋白胶及其制备工艺

权利要求书

1.一种耐水酪蛋白胶，其特征在于由下述原料按重量份数比制备而成，干酪素∶水∶氢氧化钙∶硅酸钠∶氯化铜∶淀粉＝80-160∶300-500∶32-50∶80-160∶3-7∶18-42。

2.根据权利要求1所述的耐水酪蛋白胶，其特征在于由下述原料按重量份数比制备而成，干酪素∶水∶氢氧化钙∶硅酸钠∶氯化铜∶淀粉＝100∶400∶35∶80∶3∶18。

3.根据权利要求1或2所述的耐水酪蛋白胶，其特征在于所述的淀粉为玉米淀粉。

4.一种制备权利要求1或2所述的耐水酪蛋白胶的制备工艺，其特征在于包括下述步骤：

浸泡：按上述重量份数比，将干酪素在水中浸泡2～4h使其溶胀；

制备：按上述重量份数，先将氢氧化钙在不断搅拌下徐徐加入上述浸泡后的溶液中；之后加入硅酸钠，搅拌均匀，最后加入玉米淀粉；得混合液；

成品：将氯化铜加入混合液中，搅拌均匀，得成品。