[发明专利]一种苹果梨果脯及其制备方法

权利要求书

1.一种苹果梨果脯的制备方法，其特征在于：苹果梨果脯以苹果 梨为主原料，添加水、糖、味精、蜂蜜、盐、果醋制取，

其制备方法是：

(1)、取苹果梨，清洗、去皮核、切成寸许块，置4％食盐水中 浸泡8-12小时；

(2)、取浸泡果料，漂冼后，取果料重量10％的水，水炒果料10-30 分钟；

(3)、将经过预处理的果料与30％浓度的糖液煎煮15-30分钟， 随之加入糖，到糖液浓度稳定在35％，煎煮10-20分钟；

(4)、将糖煮的果料在前述糖液中浸渍12-24小时，同时在浸渍 糖液中，添加味精0.2-0.5g/kg，食盐1-2g/kg，蜂蜜10-20g/kg， 果醋10-30g/kg；

(5)、空干后，置入烤炉烘干，50℃，4-6小时后，出炉得制成 品。