[发明专利]基因工程大肠埃希氏菌及利用其产生的β-糖苷酶制备含低聚糖的低乳糖乳的方法无效
| 申请号： | 200910227840.0 | 申请日： | 2009-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN101781633A | 公开（公告）日： | 2010-07-21 |
| 发明（设计）人： | 冯惠勇;卢楠;仪宏;王卿卿;王丽丽 | 申请（专利权）人： | 河北科技大学 |
| 主分类号： | C12N1/21 | 分类号： | C12N1/21;C12N9/24;A23C9/12;C12R1/19 |
| 代理公司： | 石家庄科诚专利事务所 13113 | 代理人： | 刘谟培 |
| 地址： | 050000 *** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 基因工程 大肠 埃希氏菌 利用 产生 糖苷酶 制备 聚糖 乳糖 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种基因工程大肠埃希氏菌，其特征在于：该基因工程大肠埃希氏菌(Escherichia coli)TTBGLYWT CGMCC No.3078。
2.一种β-糖苷酶TtβGLY的制备方法，其特征在于：该方法是将基因工程大肠埃希氏菌(Escherichia coli)TTBGLYWT CGMCC No.3078经发酵、提取制得。
3.一种含低聚糖的低乳糖乳的制备方法，包括常规的低乳糖乳的制备方法，即将生鲜乳加入酶进行水解，超高温杀菌后，灌装得成品，其特征在于：所述的酶为β-糖苷酶TtβGLY，该酶是由基因工程株大肠埃希氏菌(Escherichia coli)TTBGLYWT CGMCC No.3078经发酵、提取制得。
4.根据权利要求3所述的含低聚糖的低乳糖乳的制备方法，其特征在于：酶水解温度为50-85℃，反应时间为0.5-4.5小时。
5.根据权利要求4所述的含低聚糖的低乳糖乳的制备方法，其特征在于：所述的β-糖苷酶TtβGLY为游离态酶，其用量为0.4-1.6IU/mL牛奶。
6.根据权利要求4所述的含低聚糖的低乳糖乳的制备方法，其特征在于：所述的β-糖苷酶TtβGLY为固定化酶，其用量为1-3.5I U/mL牛奶。
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