[发明专利]南瓜冰淇淋食品及其制作方法无效
| 申请号： | 200910228426.1 | 申请日： | 2009-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN102058008A | 公开（公告）日： | 2011-05-18 |
| 发明（设计）人： | 张国基 | 申请（专利权）人： | 天津天成制药有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/36 | 分类号： | A23G9/36;A23G9/34;A23G9/42 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300380 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 南瓜 冰淇淋 食品 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种南瓜冰淇淋食品，其特征在于它由下列成分组成：
鲜南瓜1-30份，水1-30份、木糖醇1-15份，乙醇0.01-0.05份，果冻粉1-20份，
淀粉酶0.0001-0.0005份，水果粉0.005-0.008份，微量元素0.0001-0.0008份。
2.如权利要求1所述南瓜冰淇淋食品，其特征在于它由下列成分组成：鲜南瓜1-3份，水1-15份、木糖醇1-10份，乙醇0.01-0.03份，果冻粉1-15份，淀粉酶0.0001-0.0003份，水果粉0.005-0.006份，微量元素0.0001-0.0005份。
3.如权利要求1所述南瓜冰淇淋食品，其特征在于：它是由鲜南瓜1份、水1-3份、木糖醇1-5份、乙醇0.01份、果冻粉1-10份、淀粉酶0.0001份，水果粉0.005份；微量元素0.0001份组成。
4.如权利要求1～3任一项所述南瓜冰淇淋食品，水果粉是TSC-C3A复合乳化稳定剂；微量元素为食盐，磷酸钾，氯化钙或碳酸钙。
5.制备权利要求1-3任一项所述南瓜冰淇淋食品的方法，其特征在于包括：将硬鲜南瓜分类，挑选，脱涩保鲜，打浆，添加微量元素，酶解，混配，均质，灌装，包装，冷冻入库贮存。
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