[发明专利]一种水磨豆面条无效
| 申请号： | 200910231578.7 | 申请日： | 2009-12-03 |
| 公开（公告）号： | CN101720889A | 公开（公告）日： | 2010-06-09 |
| 发明（设计）人： | 孙琦 | 申请（专利权）人： | 孙琦 |
| 主分类号： | A23L1/16 | 分类号： | A23L1/16;A23L1/20;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264400 山东省文*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 水磨 豆面 | ||
【权利要求书】：
1.一种水磨豆面条，其特征在于含有下列重量组份的原料：水磨豆泊2-3份，面粉6-8份。
2.根据权利要求1所述的一种水磨豆面条，其特征在于各原料的重量组份是：水磨豆泊3份，面粉6份。
3.根据权利要求1所述的一种水磨豆面条，其特征在于还含有下列重量组份的原料：水磨干豆粉2-3份。
4.根据权利要求3所述的一种水磨豆面条，其特征在于各原料的重量组份是：水磨豆泊2-3份，水磨干豆粉2-3份，面粉4-6份。
5.一种水磨豆面条制作方法：包括下列步骤：
A、将选好大豆用水浸泡4-8小时，膨胀无硬心。
B、将浸泡后的大豆用水研磨成糊状，即水磨豆泊。
C、按配料比称取各原料：水磨豆泊2-3份，水磨干豆粉2-3份，面粉6-8份。首先在水磨豆泊中加入适量食盐并搅均。
D、将加入适量食盐的水磨豆泊、水磨干豆粉、面粉混合搅拌后加工成型，成条状、丝状、片状。
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