[发明专利]莲子高钙黑芝麻糊

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健食品及其加工制备工艺领域，特别涉及一种莲子高钙黑芝麻糊及其制备工艺。

背景技术

莲子心味苦、性寒，有清心、去热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。用莲子心泡水饮或研末吞服，适于火旺之体。莲子和莲心一起食用，可清心安神，健身延年。黑芝麻有显著的医疗保健功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少，都可以得到缓解或根除。黑芝麻含脂肪油约60％，油中的主要成分为油酸、业油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓衰老及美容方面，起到了很大的作用。常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种便于携带，食用方便、营养丰富、成本低适于大众消费的莲子高钙黑芝麻糊。

为了实现上述的目的，本发明的解决方案为：

一种莲子高钙黑芝麻糊，包括膨化米粉、莲子粉、黑米粉、芝麻糊、麦芽糊精、植脂末、乳酸钙、芝麻香精，其配方重量百分比例为：膨化米粉17-19％、莲子粉14-16％、黑米粉17-19％、芝麻糊15-17％、麦芽糊精16-18％、植脂末14-16％、乳酸钙0.42％、芝麻香精0.58％。

较佳地，其配方重量百分比例最佳为：膨化米粉18％、莲子粉15％、黑米粉18％、芝麻糊16％、麦芽糊精17％、植脂末15％、乳酸钙0.42％、芝麻香精0.58％。

一种莲子高钙黑芝麻糊加工工艺，其工艺包括以下步骤：大米的粉碎和膨化，控制细度在50目；芝麻的烘炒和粉碎；用秤按重量百分比进行称料；进行搅拌16-24分钟；加温到55-65℃后进行干燥，干燥时间为12-14分钟；灌装与包装，每袋818g±5g，大包装每盒为12袋。

本发明采用上述技术解决方案后具有以下有益效果：

可清心安神，健身延年，可延缓衰老；润五脏、强筋骨、益气力；可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的技术内容，特举以下实施例详细说明。

实施例一：

选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然后进行膨化，称膨化米粉17kg；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒，炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重莲子粉14kg，黑米粉17kg，芝麻糊15kg，麦芽糊精16kg，植脂末14kg，乳酸钙0.42kg，芝麻香精0.58kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌16分钟，加温到55℃后进行干燥，干燥时间为12分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，灌装与包装，每袋818g±5g，大包装每盒为12袋。

实施例二：

选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然后进行膨化，称膨化米粉19kg；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒，炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重莲子粉16kg，黑米粉19kg，芝麻糊17kg，麦芽糊精18kg，植脂末16kg，乳酸钙0.42kg，芝麻香精0.58kg。

将上述配料倒入搅拌机，进行搅拌24分钟，加温到65℃后进行干燥，干燥时间为14分钟，确保没有结块，均匀和疏松，手感细腻。对产品进行铝膜包装，检查四周封口牢固，不漏气，灌装与包装，每袋818g±5g，大包装每盒为12袋。

实施例三：

选择质量好的大米，用粉碎机进行粉碎，用细度为50目的筛子进行细度控制，然后进行膨化，称膨化米粉18kg；选择质量好的芝麻，淘洗后将水晾去，用电炒炉进行烘炒，炒熟冷却后进行粉碎，并用80目筛子进行大小控制，称重莲子粉15kg，黑米粉18kg，芝麻糊16kg，麦芽糊精17kg，植脂末15kg，乳酸钙0.42kg，芝麻香精0.58kg。