[发明专利]一种防嗝婴儿奶粉及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及奶粉领域，具体地，本发明涉及一种防嗝婴儿奶粉及其制备方法。

背景技术

婴儿奶粉是供三岁以下婴儿专用的奶粉，是所依赖的主要食品，其直接影响婴 儿的生长发育情况。婴儿由于胃膈尚未发育完全，因此如饮食不当经常会打嗝

因为小婴儿的神经系统和膈肌都没有发育完善，小婴儿受到轻微刺激如冷空气 吸入、吃奶太急，将空气吞入胃内、过饱，就会发生膈肌突然收缩，因而迅速吸气 并发出嗝音，膈肌有节奏的收缩必发出连续“嗝”声。

正常小儿与成人一样，在胸腔和腹腔之间有一层很薄的肌肉，称为“膈肌”， 它把胸腔和腹腔分隔开来，起到分隔和保护胸、腹腔器官的作用。与成人不同的是， 婴儿是以腹式呼吸为主，膈肌还是婴儿呼吸肌的一部分。当膈肌收缩时，胸腔扩大， 引起吸气动作；膈肌松弛时，胸腔容量减少，引起呼气动作。当婴儿吃奶过快或吸 入冷空气时，都会使植物神经受到刺激，从而使膈肌发生突然的收缩，导致迅速吸 气并发出“嗝”的一声。当有规律地发出此种声音时，这就是所谓的婴儿打嗝了。

婴幼儿常常因吃奶时吞咽过急而致打嗝，轻者打嗝几分钟即可自行消失，重者 会导致婴幼儿脸色发青、呼吸困难，以至影响睡眠。

桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放， 可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气、能清肺化 痰、开胃。

发明内容

因此，本发明的目的是提供一种防嗝婴儿奶粉。

本发明的再一目的是提供制备上述防嗝婴儿奶粉的方法。

根据本发明的防嗝婴儿奶粉，基于1000重量份的所述防嗝奶粉，其原料包含：

桔皮水浸物，所述桔皮水浸物为10-30重量份干桔皮经开水浸泡30分钟后的滤 液。

根据本发明的防嗝婴儿奶粉，其中，所述稳定剂为本领域常规使用的稳定剂， 如柠檬酸钠。

根据本发明的防咯婴儿奶粉，基于1000重量份的所述防嗝奶粉，其原料包含：

牛奶4000-8500重量份、干桔皮水浸物、稳定剂1-5重量份，其中所述干桔皮水 浸物为100-300重量份干桔皮经开水浸泡30分钟后的滤液。

根据本发明制备上述防嗝婴儿奶粉的方法包括以下步骤：

1)用开水浸泡配方量的干桔皮30分钟，然后过滤得滤液；

2)将所述滤液加入四分之一配方量的牛奶中、并混合，然后过滤、均质、浓缩杀 菌，并以单独中心的喷枪喷涂干燥所述滤液与牛奶的混合料液，得含桔皮浸提物的 奶粉；

3)其余四分之三配方量的牛奶通过均值、浓缩杀菌，以环绕中心的喷枪喷涂干燥， 获得奶粉；

4)混匀步骤2)和3)制备的奶粉，得到所述防嗝婴儿奶粉。

本发明的防嗝婴儿奶粉可以有效预防婴儿打嗝，喷成奶粉的形态后，保健功效 能长时间保存，营养损失少。

具体实施方式

实施例1

制备本发明的防嗝婴儿奶粉，配方如下(1吨)

牛奶5915千克、干桔皮300千克、麦芽糊精20千克、脱盐乳清粉200千克、 浓缩乳清蛋白粉80千克、柠檬酸钠2千克。

本实施例的奶粉的生产方法主要包括以下步骤：

牛奶验收→离心净乳→标准化→巴氏杀菌→冷却降温→混合配料→减压脱气→ 高压均质→巴氏灭菌→浓缩→喷雾干燥包埋→出粉包装入库。

1、原料牛奶(原奶、原料奶)验收检验、净乳：要求脂肪、蛋白、干物质、新鲜 度及其他指标均达到原料奶质量标准要求，并通过净乳工艺除去原料奶中的机械杂 质，并根据需要标准化处理；

2、巴氏杀菌：温度85℃，时间15S，杀菌后冷却至38℃；

3、配料：

(1)四分之三的原料牛奶料液经过脱气机脱气，脱气温度65℃，脱气压力210Pa， 脱气后的料液进入均质机进行均质，均质压力18MPa，均质温度35-50℃；

(2)将干桔皮经开水浸泡30分钟后的滤液、稳定剂加入四分之一的牛奶中混合， 适当搅拌，然后将料液经过脱气机脱气，脱气温度65℃，脱气压力210Pa，脱气后 的料液进入均质机进行均质，均质压力18MPa，均质温度35-50℃；

4、均质完的物料进行闪蒸杀菌浓缩，当物料的浓度达到11～22波美度后出料； 该步骤的具体参数如下：