[发明专利]富含多种纤维素的面制品

权利要求书

1.富含多种纤维素的面制品，其特征在于：所述挂面的配料，按照重量百分比为：黄豆：20-33％，红薯粉：28-40％，面粉：30-45％，食盐：为面粉重量的0.3-0.8％，水：每千克面粉加水0.2-0.5升。

2.根据权利要求1所述的一种黄豆红薯挂面，其特征在于所述的挂面的制备方法按照如下的几个步骤进行：

1)黄豆的处理：黄豆经过清洗，煮熟、晾干，破碎成糊状，作为黄豆红薯挂面的加工原料；

2)配料：按照黄豆：20-33％，红薯粉：28-40％，面粉：30-45％，食盐：为面粉重量的0.3-0.8％，水：每千克面粉加水0.2-0.5升配比进行配料；

3)拌面：先把处理好的黄豆与红薯粉搅拌均匀，再加入面粉和食盐水，在搅拌均匀，在室温下放置1个小时后即可；

4)加工成条及烘干处理：把拌好的面用面条加工机械加工成面条，再用烘干机烘干或自然干燥，干燥条件是：温度15-25℃，相对湿度70-90％，通风时间8-10小时，即成黄豆红薯挂面。