[发明专利]菠菜瘦肉粥的熬制方法

说明书

技术领域

本发明属于一种粥类熬制方法。

背景技术

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。

发明内容

本发明的目的是提供一种粥类熬制方法。

其特征在于原料组分重量配比为：

米50-150克，菠菜80-110克，猪里脊肉30-70克，大葱2-5克，姜2-6克，盐1-3克，色拉油8-14克，

制作方法：(1)菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。

(2)猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

(3)米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

(4)将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。

本发明特点是不仅色香味俱全，而且对身体调养大有裨益。

具体实施方式

实施例1：原料组分重量配比为：米50克，菠菜80克，猪里脊肉30克，大葱2克，姜2克，盐1克，色拉油8克；

实施例2：原料组分重量配比为：米150克，菠菜110克，猪里脊肉70克，大葱5克，姜6克，盐3克，色拉油14克；

实施例3：原料组分重量配比为：米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克，大葱3克，姜4克，盐2克，色拉油11克；

制作方法：

(1)菠菜去烂叶，拣洗干净，切成细末；葱、姜洗净，切成丝。

(2)猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中稍加煸炒，盛起备用。

(3)米淘洗干净，浸泡30分钟，捞出沥水，放入已洗净的锅中，加冷水，用旺火煮开，然后改小火煮至米粒酥软，放入肉丁煮熟。

(4)将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味，再放入菠菜煮熟即可。