[发明专利]一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉

说明书

技术领域：

本发明涉及一种冻干粉，更具体地说，是涉及一种莱菔叶(萝卜缨)冻干粉。

背景技术：

随着人们生活水平的改善和提高，大鱼大肉成为人们餐桌上的主要食品，再加上不科学的生活习惯，导致“现代富贵病”的大量发生。据世界卫生组织调查，便秘者占人口总数的37.4％，肥胖者占人口总数的18.6％，高血脂占人口总数的13.9％，脂肪肝占肥胖人口总数的63％，心脑血管疾病占人口总数的1.2％，糖尿病占人口总数的1.6％，痛风病占人口总数的0.96％，而每年还在以1.3％的速度增长并向年轻化发展。

冻干粉是在无菌环境下将药液冷冻成固态，抽真空将水分升华干燥而成的无菌粉注射剂。对于干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质，冻干是一种有效的方法。此法是将需要干燥的制品在低温下使其所含的水分冻结，然后放在真空的环境下干燥，让水分由固体状态直接升华为水蒸气并从制品中排除而使制品活动干燥。该方法有效地防止了制品理化及生物特性的改变，对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小，使其快速进入休眠状态，有效保护了许多热敏性药物生物制品有效成份的稳定性，如蛋白质、微生物类不会发生变性和丢失其生物活性；其次，冻干制品在干燥后形态疏松、颜色基本不发生改变，加水后能够快速溶解并恢复原有水溶液的理化特性和生物活性；由于干燥在真空条件下进行，对于一些易氧化的物质具有很好的保护作用；制品经过冻干后水份含量非常低，使制品的稳定性提高，受污染的机会减小，这不仅方便了运输还延长了制品保存期限。

莱菔叶(萝卜缨)具有消食，理气，化痰，止咳，清肺利咽，散瘀消肿的功效，主治食积气滞，脘腹痞满，吐酸，呃逆，泄泻，痢疾，咽喉肿痛，咳痰，音哑，妇女乳房肿痛，乳汁不通，外治损伤瘀肿等症。《本草纲目》中记载：莱菔，根、叶同功，生食升气，熟食降气。

莱菔叶(萝卜缨)本身不宜保存，食用后因咀嚼不够细致，很多营养物质没有被充分地吸收、利用，日常生活中，常常被人们当做垃圾扔掉了，既污染了环境，又造成了资源的浪费。

发明内容：

本发明就是针对上述问题，提供了一种保存时间长、营养丰富、易于人体吸收、环保的莱菔叶(萝卜缨)冻干粉。

为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明的组成按质量的配比为：莱菔叶(萝卜缨)冻干粉50％～100％、低聚糖0～10％、抗性淀粉或麦芽糊精0～30％、木糖醇0～20％、食用香料0～0.2％。

本发明的有益效果：

1、现代科学研究表明，莱菔叶(萝卜缨)营养非常丰富，如维生素K的含量远远高于其它食物，莱菔叶(萝卜缨)是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大，对痛风病的防治有很好的食疗作用；莱菔叶(萝卜缨)的钙含量是菠菜的4倍；铁质含量是鳗鱼的5倍(东北雌性红萝卜的莱菔叶(萝卜缨)的铁质含量更高，是鳗鱼的22倍)；维生素B₁是豆豉的5倍；维生素B₂是牛肉的4倍；莱菔叶(萝卜缨)还含有较高的钼，钼是组成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可调节瞳孔大小，保证视物清楚，因此，常服莱菔叶(萝卜缨)，有预防近视眼、老花眼、白内障的作用；莱菔叶(萝卜缨)的膳食纤维含量很高，具有健胃、消食、理气、止泻等作用，对慢性肠炎有很好的食疗效果，此外它还可预防便秘、结肠癌，“中科院沈阳生态所”对东北雌性红莱菔叶(萝卜缨)的检测结果显示：东北雌性红莱菔叶(萝卜缨)的维生素和矿物质含量是普通植物叶子的几倍甚至几十倍。

据“中科院沈阳生态所”对东北雌性红莱菔叶(萝卜缨)原粉的检测结果显示：每100g东北雌性红莱菔叶(萝卜缨)原粉含有维生素A210ug、维生素B₁300ug、维生素B₂3170ug、维生素C297mg、维生素E10.4mg、β胡萝卜素649mg、铁11.9mg、钙1530mg、硒2.5ug、磷470mg、钾1800mg、锌7.72mg。