[发明专利]一种牛肝菌提取液和饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种牛肝菌干品提取液，其特征在于按照如下方法制备：将干燥的 牛肝菌粉碎至20～100目，得牛肝菌粉；然后按1∶10～60的重量比将牛肝菌 粉加入水中，在60～100℃下浸提0.5～3h，得浸提液；用2～4层纱布过滤 浸提液，再将所得滤液在4000rpm下离心3～10min，收集上清液；浓缩或加 入水使得每升上清液中多糖含量为5～20g，即为牛肝菌干品提取液。

2.一种鲜牛肝菌提取液，其特征在于按照如下方法制备：将新鲜牛肝 菌或冷冻牛肝菌切成小块，然后置于2～4倍牛肝菌重量的沸水中烫漂8～ 15min；再倒入粉碎机中匀浆20～60s，用水定容至牛肝菌重量的2～4倍； 然后在80～100℃下浸提0.5～2h，当温度降到60℃以下时用2～4层纱布趁 热过滤，所得滤液在4000rpm下离心3～10min，收集上清液，浓缩或加入水 使得每升上清液中多糖含量为5～20g，即为鲜牛肝菌提取液。

3.含有权利要求1所述的牛肝菌干品提取液的干品牛肝菌饮料。

4.含有权利要求2所述的鲜牛肝菌提取液的鲜牛肝菌饮料。