[发明专利]一种鲜花茯苓粉皮、粉丝

权利要求书

1.一种鲜花茯苓粉皮、粉丝，其特征在于，其中组成为：

组份      配比(重量份数表示)

淀粉      60-120

鲜花汁    15-30

鲜牛奶    25-30

水        20-60

茯苓      4-11

调味料    0.5-2.5。

2.一种鲜花茯苓粉皮、粉丝的制作方法，包括如下步骤：

(1)、选择优质白茯苓磨成过100～200目筛的粉末；

(2)、采摘上等无污染的食用鲜花瓣清洗干净，搅碎，将鲜花汁和碎花瓣放入pH值为4～5.5的柠檬酸溶液中，用磨浆机磨浆，再用胶体磨细研，过滤去渣，灭菌处理，冷却至常温后，水解脱涩；

(3)、将淀粉和茯苓粉按配方比例调配均匀；

(4)、把鲜花汁、鲜牛奶和水按比例混合，搅拌均匀，再加入步骤(3)调配好的混合粉，继续搅拌，让其充分混合均匀，得混合浆；

(5)、将混合浆煮沸，加入调味料，手工或机械制得粉皮或粉丝，成型、烘干、包装即到得产品。