[发明专利]一种处理烟叶梗丝的工艺

说明书

技术领域

本发明涉及烟草领域，具体涉及一种处理烟叶梗丝的方法。

背景技术

烟梗占烟叶总量的30％左右，是烟草工业的主要副产物，由于烟 梗纤维素含量高，糖碱等成分较低，通常用作梗丝或制成薄片以增加 烟支的填充值，有利于降焦，这也是烟梗利用的主要途径之一。但烟 梗的细胞壁物质含量大，香气贫乏，吃味平淡，会给烟气带来许多不 良影响，越是高档的卷烟，烟梗使用的比例越小，限制了烟梗在卷烟 工业中的使用。

近年来国内外针对烟梗进行研究已取得成效。周元清等利用微生 物及木质素酶处理烟梗，使得烟梗的木质素下降64.7-68.4％，总细胞 壁物质下降14.0-16.4％(参见周元清，周丽清，章新，等.生物技术降 解木质素提高烟梗使用价值初步研究[J].玉溪师范学院学 报，2006，22(6)：61-63.)，但木质素酶中过氧化物酶价格昂贵，来源稀 少，限制了其应用推广。英美烟草(投资)有限公司专利(公开号CN 1694628A)显示应用过氧化氢和氢氧化钠处理烟草原料，木质素的含 量可下降23-45％，显示过氧化氢和氢氧化钠处理能有效降低细胞壁物 质含量，但其步骤繁琐，且其需要先对烟草纤维原料进行萃取后分离， 再对纤维部分进行碱氧处理，再进行分离，不仅工艺复杂，溶剂使用 量大，同时又会分离出对烟草有益的香味物质，降低吸食的愉悦性。

发明内容

本发明针对现有处理烟叶梗丝方法工艺复杂、对香气有负面影响 的缺陷，提供一种处理烟叶梗丝的方法，本发明所述方法可有效提高 烟叶梗丝香味物质的量，从而提高烟叶梗丝在卷烟加工中的可用性。

为了实现上述发明目的，本发明采用如下技术方案：

一种处理烟叶梗丝的方法，包括以下步骤：

步骤1：将体积百分比为0.3％-10％H₂O₂和0.5％-15％氨水喷洒在烟叶 梗丝上；

步骤2：将烟叶梗丝于40℃～80℃烘烤2-3h；

步骤3：在烟叶梗丝上喷洒质量百分含量为0.5％-15％柠檬酸，于30 ℃-50℃烘干；

步骤4：在烟叶梗丝上喷洒复合酶液，于30℃-60℃反应1-4h。

本发明所述方法通过咋烟叶梗丝上喷洒H₂O₂和氨水，降低其细胞壁 物质含量，改善其与生物酶的反应活性，再利用包含淀粉酶、蛋白酶、 纤维素酶的复合酶的作用，改善烟叶梗丝性质，并提高其香气成份的 含量。

步骤1所述H₂O₂溶液与烟叶梗丝的质量比优选为1∶2～7。

步骤1所述氨水与烟叶梗丝的质量比优选为1∶5-15。

步骤3所述烟叶梗丝与所述柠檬酸的重量比优选为1∶5～15。

步骤4所述复合酶液为复合酶与水的混合物，所述复合酶为淀粉 酶、蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、糖化酶、果胶酶的一种或几种 的混合物，每种酶的质量浓度优选为0.1％-3％。。

步骤4所述烟叶梗丝与复合酶液质量比优选为5～10∶1。

本发明所述方法优选还包括终止反应步骤。所述终止反应为通过 将温度升至85℃～95℃放置1-4h。

本发明还提供根据本发明所述方法制备的烟叶梗丝。

与现有技术相比，本发明所述方法处理烟叶梗丝具有如下优点：

(1)整丝率虽略有下降，但填充值提高了27.6％，替代未处理的 梗丝运用至卷烟中，有利于提高填充性能，降低焦油含量；

(2)烟叶梗丝经本发明所述方法处理后，总糖含量提高至15.2 ％，糖碱比提高了49.5％，细胞壁物质含量降低了42.3％；

(3)烟叶梗丝经本发明所述方法处理后，对其香气物质进行分析， 21种主要香气成分含量总计提高25.7％，其中美拉德反应产物含量提 高140.5％，类胡萝卜素降解产物含量提高115.6％；

(4)感官评吸表明，烟叶梗丝经本发明所述方法处理后，木质气 息减少，刺激性降低，烟气稍协调，烟气稍浓，效果较好。

综上所述，烟梗经本发明所述方法处理后性质得到了改善，将其 替代未处理的梗丝运用于烤烟配方中，有利于柔和烟气，降低细胞壁 物质燃烧所带来的木质气和刺激性，并增加香气量，提高感官质量， 因此提高了其在卷烟工业中可用性。