[发明专利]彩色绣球荷香速食米粉及其制作方法

权利要求书

1. 一种彩色绣球荷香速食米粉的制作方法，其特征在于：该方法是先将各种原料混合后辗碎成粉末，然后经煮熟后通过成型机加工成型，最后经过杀菌、包装后即得成品，它包括以下主要步骤：

A、混合：分别挑选出经清洗干净的大米、红薯、芋头、黄豆、绿豆和木薯，并将它们按以下重量份数混合：

大米8～10，红薯2～5，芋头0～3，黄豆0～2，绿豆0～4，木薯0～2；

B、辗碎：用辗粉机将上述混合料辗碎成200～400目细度的彩色粉末；

C、煮熟：将彩色粉末加入适当的水，绞拌均匀倒进高压容器煮熟成面团状；

D、成型：将面团状的熟料通过成型机加工成绣球状；

E、烘干、杀菌：将成型的米粉放进高温柜烘干杀菌，杀菌温度为80℃～200℃，时间为15～45分钟；

F、包装I：在无菌车间，将经晒干、消毒后的荷叶包裹在无菌成型米粉外，即得彩色绣球荷香速食米粉；

G、包装II：通过包装机将该包裹有干荷叶的无菌成型米粉以及调味包用彩色的塑料薄膜抽空密封包装，顶部扎成花朵样；

所述的步骤D、成型是由以下主要工序组成：

a、压榨：将面团状的熟料通过榨粉机压榨成直径为1～4mm的各种彩色米粉线；

b、冷却：通过逐流风机强行将彩色米粉线表面吹干冷却；

c、卷制成型：用卷筒机将彩色米粉线卷成直径为50～100mm，重量为80～250克一个的彩色米粉球；

所述的步骤D、成型或者是由以下主要工序组成：

a、挤丝：将面团状的熟料通过挤线机挤出各种宽度为2～10mm彩色米粉条；

b、冷却：通过逐流风机强行将彩色米粉条表面吹干冷却；

c、卷制成型：用卷筒机将彩色米粉条卷成直径为50～100mm，重量为80～250克一个的彩色米粉球。

2. 根据权利要求1所述的彩色绣球荷香速食米粉的制作方法，其特征在于：所述的大米采用三年以上的陈旧大米或是湖南稻米；所述的芋头为桂林荔蒲芋头。

3. 根据权利要求1所述的彩色绣球荷香速食米粉的制作方法，其特征在于：所述的步骤G、包装II后面还包括有一个步骤H、包装III：将80～200个包装有彩色塑料薄膜的彩色绣球荷香速食米粉成品装在包装箱中。

4. 根据权利要求1或2或3所述的彩色绣球荷香速食米粉的制作方法制备的彩色绣球荷香速食米粉。